SEMIFREDDO alle Ciliegie Ricetta Senza Gelatiera DOLCE facilissima perfetta da tenere in freezer e non ghiaccia ma si mantiene molto morbida e cremosa.
Se volete un dessert che sia fresco e facile allora provate il Semifreddo con ciliegie di oggi, un dolce freddo che non richiede l’ impiego della gelatiera e si può variare in mille modi. Le ciliegie sono perfette per i dolci e sia in crostate e torte al forno, come la Sbriciolata di Ricotta e ciliegie Qui la ricetta oppure in torte fredde come la Torta fredda cocco e ciliegie qui la ricetta, piacciono sempre a tutti. Ho messo le ciliegie in un dessert davvero particolare, quasi un gelato furbo che si fa facilmente in casa e puo’ essere gustato in qualsiasi momento , basterà soltanto tirarlo fuori e servirlo. Il semifreddo alle Ciliegie prevede che queste vengano caramellate con lo zucchero e messe nella crema da fredde. La crema gelato al gusto panna poi verrà arricchita all’ interno sia dalle ciliegie intere che dal loro sciroppo. Se volete altre idee di semifreddi guardate anche il Semifreddo del Nonno qui la ricetta molto goloso e con una ricetta davvero pratica e facile.
Ingredienti
- 500 gpanna fresca liquida (va bene anche quella vegetale)
- 390 glatte condensato (Qui la mia ricetta)
- 2 cucchiaiestratto di vaniglia
- 500 gciliegie
- 130 gzucchero
- 20biscotti secchi
Preparazione del Semifreddo alle Ciliegie
Come prima cosa prepariamo le ciliegie denocciolandole e mettendole all’ interno di una padella antiaderente insieme allo zucchero.
Portiamo a bollore per 5 – 7 minuti finché non si sarà ristretto lo sciroppo. Mettiamo poi da parte a raffreddare in una ciotola.
Prepariamo la crema gelato montando la panna insieme all’ estratto di vaniglia ( potete in alternativa utilizzare l’ estratto oppure la vanillina ).
Pubblicità Quando comincerà a diventare areata, aggiungiamo alla panna il latte condensato poco per volta ed abbassando la velocità di montatura.
Foderiamo uno stampo da plumcake da 24 cm con pellicola trasparente da cucina, mettiamo sul fondo i biscotti secchi e riempiamolo per metà con la crema gelato.
Aggiungiamo parte delle ciliegie caramellate e completiamo riempiendo lo stampo con il resto della crema gelato. Aggiungiamo altre ciliegie caramellate e mettiamo da parte lo sciroppo.
Pubblicità Mettiamo il semifreddo in congelatore per una notte. Al momento del servizio sformiamolo su un piatto da portata, eliminiamo la pellicola trasparente, uniamo lo sciroppo e le eventuali altre ciliegie caramellate sopra e serviamolo in fette.
Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : Per questo semifreddo potete utilizzare anche uno stampo da tortiera da 22 cm di diametro foderato con pellicola da cucina trasparente e seguendo lo stesso procedimento .
VARIANTI : come variante potete aggiungere alla crema gelato del cioccolato bianco in pezzettini per avere una golosità in più ed una consistenza croccante
CONSERVAZIONE : questo semifreddo si conserva in freezer in un contenitore ermetico