Ricetta Latte Condensato Denso e Rapidissimo con la mia infallibile ricetta. Questa ricetta del latte condensato l’ho perfezionata in base ai miei gusti e adatta alle torte, gelati e dessert che di solito faccio. E’ un latte condensato profumato e denso che vi fara’ avere dei dolci superlativi. Non solo puo’ essere utilizzato per ricette fredde e senza forno m anche per ciambelle, e altri dolci da infornare! Provatelo vedrete che e’ infallibile!
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Ingredienti
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1 l Latte intero
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650 g Zucchero a velo
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50 g Burro
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1 bustina Vanillina
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50 g Amido di mais (maizena)
Preparazione
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Prendere lo zucchero a velo e metterlo in una pentola insieme all’amido e alla vanillina, unire a filo il latte mescolando continuamente per non formare grumi.
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Otterrete un composto liquido e omogeneo senza grumi.Aggiungere il burro. Mettere la pentola sul fuoco prima a fiamma vivace fino al bollore e mescolando continuamente poi a fuoco dolce per 8-10 minuti. Spegnete e lasciatelo raffreddare nella pentola.
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A questo punto il latte condensato e’ pronto e potete metterlo caldo nei vasetti sterilizzati e ponendoli a testa in giu’ per formare il sottovuoto e poi bollendo pochi secondi i barattoli, oppure metterlo nei vasetti una volta freddo e conservarlo in frigo.
Il mio Consiglio
Fatene grandi quantita’, il latte condensato si puo’ conservare a lungo o facendo il sottovuoto dei barattoli oppure in frigo chiuso in barattoli si conserva diverse settimane! Ricetta Latte Condensato Denso
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Il burro quando si mette nell latte condensato
quando si mette il burro in latte condensato
ma… è giusta la dose dello zucchero a velo?? e il burro quando si mette??
Vorrei sapere se il latte è necessario quello a lunga conservazione o quello fresco di giornata,grazie
Per descrivere le ricette bisogna avere una buona memoria. Mi pare che ti sei dimenticata del burro e della vanillina . Mi chiedo .dove sono finti ?
Prendere lo zucchero a velo e metterlo in una pentola insieme all’amido e alla vanillina,
Otterrete un composto liquido e omogeneo senza grumi.Aggiungere il burro.
mi piacciono le tue ricette
Grazie, é una buona ricetta
Ciao , se non ho lo zucchero a velo posso usare quello normale? E quanto amido?