Ecco i rotolini di prosciutto e mousse di olive pronti in pochi minuti e perfetti per essere serviti in molte occasioni in particolar modo se intendiamo fare bella figura.
Questa ricetta è un antipasto freddo molto semplice ma molto bello da portare in tavola e magari vicino a qualche aperitivo tra amici oppure per far bella figura con gli ospiti. In realtà e’ anche una ricetta sfiziosa da preparare per una merenda salata originale e gustosa.
Gli antipasti danno sempre tanta soddisfazione perche’ aprono il pranzo ed è bello creare delle ricetta che si discostino dai soliti antipasti. Il modo più originale è quello di presentarli finger food oppure monoporzione e quindi magari farne anche in diverse versioni.
Questi rotolini con prosciutto cotto sono speciali perche’ la mousse all’ interno è realizzata con formaggio fresco spalmabile che puo’ essere anche della ricotta e le olive verdi.
La ricetta si presta a tantissime versioni quindi potremmo anche realizzare dei rotolini di speck ed inserire la mousse variata con olive.
Vediamo come fare i rotolini di prosciutto e mousse alle olive vedrete che finiranno in un secondo!
Ingredienti per i rotolini di prosciutto e mousse alle olive
- Energia 121,56 (Kcal)
- Carboidrati 0,48 (g) di cui Zuccheri 0,07 (g)
- Proteine 4,43 (g)
- Grassi 11,45 (g) di cui saturi 0,54 (g)di cui insaturi 1,46 (g)
- Fibre 0,31 (g)
- Sodio 377,03 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare i Rotolini di Prosciutto e Mousse alle olive
1. Prendiamo il formaggio fresco spalmabile ( puo’ essere ricotta, philadelphia, robiola, stracchino ma anche formaggi di soia cremosi oppure senza lattosio) e mettiamolo in una ciotola.
2. Uniamo sale, pepe e le erbette fresche tritate finemente.
3. Uniamo le olive verdi tritate al coltello e mescoliamo tutto fino ad ottenere un composto molto cremoso.
4. Prendiamo un foglio di pellicola trasparente e stendiamolo sul piano da lavoro, sistemiamo sopra una fetta di prosciutto cotto piegata in due di lungo
5. Spalmiamo sopra la mousse e mettiamo in fila 3 olive intere.
6. Arrotoliamo bene, sigilliamo i rotoli nella pellicola da cucina e lasciamoli 1 ora oppure fino al servizio riposare in frigo.
7. Una volta pronti prenderli toglierli dalla pellicola da cucina e tagliarli in tre parti. Sistemarli su un piatto da portata e servirli.
Conservazione, Varianti
Tenerli in frigo in un contenitore chiuso e rimarranno perfetti sino a 3 – 4 giorni.
Come variante potete sostituire le olive nere con quelle verdi.
Dosi variate per porzioni