Il PETTO di POLLO con PATATE e Prosciutto è uno di quei piatti che conquistano al primo assaggio: semplice, veloce e ricco di gusto. Si tratta di bocconcini di pollo tenerissimi, arricchiti da cubetti di patate croccanti, avvolti da fette di prosciutto cotto e resi irresistibili dalla provola filante. Una ricetta che unisce la genuinità della cucina casalinga con la praticità di un piatto che piace davvero a tutti, dai grandi ai bambini.
Se ami i piatti unici completi e golosi, questa preparazione ti ricorderà la bontà delle COSCE DI POLLO AL FORNO CON VERDURE, la semplicità della FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE, la cremosità della SCALOPPINA AI FUNGHI CREMOSA, il gusto deciso della CARNE ALLA PIZZAIOLA e l’irresistibile profumo delle POLPETTE AL SUGO DELLA NONNA.
Il bello di questa ricetta è che non richiede grandi abilità: basta tagliare, assemblare e infornare. Il risultato? Una teglia profumata, colorata e invitante, che porta in tavola un piatto completo perfetto per la cena in famiglia o per un pranzo speciale senza complicazioni.
Chiudi gli occhi e immagina la forchetta che affonda in uno strato cremoso, filante e profumato: il pollo resta succoso grazie al prosciutto, le patate diventano dorate e croccanti, mentre la provola crea un cuore morbido che lega tutti gli ingredienti.
Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.
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Ingredienti
per 4 persone
- Energia 515,73 (Kcal)
- Carboidrati 18,66 (g) di cui Zuccheri 1,05 (g)
- Proteine 43,59 (g)
- Grassi 29,94 (g) di cui saturi 14,32 (g)di cui insaturi 14,03 (g)
- Fibre 2,15 (g)
- Sodio 796,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparare le patate: sbucciale, tagliale a cubetti e lessale per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolale bene.
Tagliare il pollo: riduci il petto di pollo a bocconcini e condiscilo con olio, sale, pepe e rosmarino.
Assemblare la teglia: in una pirofila unta d’olio distribuisci le patate, il pollo, il prosciutto e la provola a cubetti. Mescola delicatamente.
Spolverare di parmigiano: aggiungi una generosa manciata di parmigiano grattugiato.
Cottura: inforna a 200°C statico per circa 30 minuti, mescolando a metà cottura.
Gratinatura finale: negli ultimi 5 minuti attiva il grill per rendere la superficie dorata e croccante.
Consigli sulla lavorazione
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Non cuocere troppo le patate in acqua: devono restare sode per non sfaldarsi in forno.
La provola è perfetta per il gusto filante, ma puoi usare anche mozzarella ben sgocciolata.
Varianti
PETTO di POLLO con PATATE e Prosciutto in padella: versione veloce, tutto in un’unica padella antiaderente.
Senza lattosio: sostituisci la provola con un formaggio stagionato senza lattosio.
Con pancetta: per un gusto più rustico sostituisci il prosciutto con pancetta affumicata.
Con verdure: aggiungi zucchine o peperoni a cubetti insieme alle patate.
Conservazione
In frigorifero: fino a 2 giorni ben chiuso in contenitore ermetico.
In freezer: puoi congelare la teglia già cotta, tagliata in porzioni, per massimo 1 mese.
Riscaldamento: scaldare in forno a 180°C per 10 minuti o in microonde per 2 minuti.
Domande Frequenti
Posso usare il pollo a fette invece dei bocconcini?
Sì, ma i bocconcini cuociono meglio e restano più succosi.
Come faccio a non far seccare il pollo in forno?
Il segreto è la copertura di prosciutto e formaggio che trattiene i succhi durante la cottura.
Si può preparare in anticipo?
Certo! Puoi assemblare la teglia la mattina e infornarla al momento di servirla.
Quale formaggio è meglio usare?
Provola o scamorza per la parte filante. Evita formaggi troppo acquosi come la mozzarella fresca non sgocciolata.
Va bene anche il pollo surgelato?
Sì, ma fallo scongelare completamente e asciugalo bene prima di cucinarlo.
Dosi variate per porzioni