PENNE Funghi porcini e salmone PIATTO di PASTA cremoso e veloce perfette da realizzare in ogni occasione, ideali anche per pranzi in famiglia.
La pasta ha tantissime combinazioni da potere realizzare con mille ricette . Il menu’ parte proprio dalla pasta e tanto piu’ originale e’ meglio riusciranno i pranzi e le cene. Le PENNE Funghi e salmone sono il mio primo preferito soprattutto per realizzare i pranzi delle feste, ad esempio a Natale e Capodanno riscuotono sempre un gran successo.
La consistenza di questo primo piatto e’ saporita e cremosa, la realizzazione della ricetta e’ davvero semplice e l’ unica regola fondamentale da seguire e’ la qualita’ degli ingredienti .
Un buon salmone e dei funghi porcini di qualita’ possono davvero rendere la nostra ricetta davvero ben riuscita.
Facciamole subito, vedrete le apprezzeranno tutti!
Ingredienti
- 380 gpenne
- 250 gSalmone affumicato
- 400 gFunghi porcini
- 100 mlVino bianco secco
- 200 gpanna da cucina
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Per le PENNE Funghi e salmone prendiamo i funghi e puliamoli bene privandoli delle parti esterne e della terra. Non laviamoli ma strofiniamoli con un canovaccio umido.
Tagliamo i funghi finemente e mettiamoli a soffriggere in una padella ampia insieme ad un aglio schiacciato. Uniamo il sale e pepe , mescoliamo e lasciamo cuocere per 10 minuti mescolando.
Sfumiamo con il vino bianco bene.
Aggiungiamo la panna e mescoliamo, poi uniamo anche il salmone tagliato in pezzetti grossolano.
Lasciamo cuocere per 5 minuti. Cuociamo la pasta e scoliamola direttamente all’ interno della padella del sugo, poi mescoliamo e mantechiamo per qualche minuto.
Una volta pronta serviamola e gustiamola.
Rossella Consiglia
Per le PENNE Funghi e salmone il mio consiglio e’ quello di prepararle e mantecarle direttamente nella padella. Come variante potete sostituire il salmone con lo speck .
Se avanzano il giorno dopo le potete infornare insieme ad un po’ di provola oppure mozzarella.