Paste Frolle all’Arancia: la ricetta semplice e profumata di un dolcetto perfetto per accompagnare un tè pomeridiano o per regalarsi una pausa golosa che profuma di Sicilia! Se amate i biscotti che si sciolgono in bocca, con un guscio friabile e un ripieno generoso di confettura, questa è la ricetta che fa per voi. Sono dei BISCOTTI ARROTOLATI facilissimi da preparare, ideali da tenere sempre pronti in una scatola di latta per quando arrivano ospiti improvvisi o per la merenda dei bambini.
La particolarità di queste paste frolle sta nel contrasto tra la consistenza della frolla, ricca e aromatica, e il cuore morbido di CONFETTURA DI ARANCE che sprigiona tutto il suo sapore agrumato ad ogni morso. È una ricetta velocissima con Pasta Frolla perfetta per questi BISCOTTI e che non richiede stampini particolari: basta un po’ di fantasia nel formare i rotolini e il gioco è fatto! Pronti a profumare tutta la casa? Ecco come si preparano.
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
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Ingredienti per le Paste Frolle all’Arancia
PER LA PASTA FROLLA:
PER IL RIPIENO E DECORAZIONE:
Strumenti
Preparazione delle Paste Frolle all’Arancia
L’impasto della frolla
In una ciotola (o su un piano di lavoro), mescolate la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungete il burro freddo a tocchetti e lavorate velocemente con le punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo, il tuorlo e la scorza d’arancia. Impastate rapidamente fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Formazione dei rotolini
Riprendete la frolla e stendetela su un foglio di carta forno fino a ottenere un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore. Spalmate la confettura di arance su tutta la superficie, lasciando un centimetro libero dai bordi. Arrotolate la frolla su se stessa partendo dal lato lungo, aiutandovi con la carta forno, fino a formare un lungo cilindro.
La cottura
Adagiate il rotolo (o i rotoli, se preferite farne due più piccoli) su una teglia da forno. Cuocete in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non risulterà leggermente dorata. Non cuoceteli troppo: la frolla deve restare chiara per rimanere friabile.
Il taglio e la finitura
Sfornate il rotolo e, mentre è ancora tiepido, tagliatelo a fette spesse circa 2-3 cm (come vedi nella foto) con un coltello ben affilato. Lasciate raffreddare completamente i biscotti in modo che la confettura si stabilizzi. Prima di servire, spolverate con abbondante zucchero a velo.
Consigli per la conservazione
Queste paste frolle si conservano benissimo per 5-6 giorni all’interno di un contenitore ermetico o una scatola di latta. Anzi, il secondo giorno sono ancora più buone perché la frolla assorbe l’umidità della confettura diventando irresistibile.
Varianti golose
Cuore di Cioccolato: Aggiungete delle gocce di cioccolato fondente sopra la confettura prima di arrotolare. L’abbinamento arancia e cioccolato è un classico intramontabile!
Variante agrumata: Potete usare la marmellata di limoni o di mandarini per un gusto ancora più intenso e pungente.
FAQ (Domande e Risposte)
La confettura esce dai bordi durante la cottura, cosa ho sbagliato?
Assicuratevi di lasciare sempre un po’ di spazio libero sui bordi quando spalmate la confettura e di sigillare bene il rotolo. Se la confettura è troppo liquida, potete mescolarla con un cucchiaino di amido di mais prima di usarla.
Posso usare l’olio al posto del burro?
Sì, potete sostituire i 100 g di burro con 80 ml di olio di semi, ma la frolla risulterà meno “burrosa” e più croccante, simile a un biscotto da inzuppo.
Come faccio a non far rompere la frolla mentre arrotolo?
Il segreto è il riposo in frigo: una frolla ben fredda è molto più elastica. Se dovesse creparsi, non preoccupatevi: premete leggermente con le dita per “ricucire” la frolla, in cottura tornerà perfetta!
Dosi variate per porzioni