PASTA ZUCCHINE GAMBERI e PHILADELPHIA cremosa leggera e buonissima anche fredda!
Oggi voglio farvi vedere una ricetta di un primo piatto davvero saporito e che nella bella stagione faccio spesso: pasta zucchine gamberi e philadelphia veloce.
Basta avere un pacco di spaghetti a portata di mano e pochi altri ingredienti e avrete un pranzo da cinque stelle. Io i gamberi li ho presi congelati della mia marca preferita, ma a volte li vado a prendere in pescheria quando ho piu’ tempo, regolatevi voi!
Mettiamoci all’ opera???? Vedrete che bonta’!
Ingredienti
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400 g Spaghetti N°5
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500 g Zucchine
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250 g Philadelphia
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500 Gamberi
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q.b. Prezzemolo
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q.b. olio evo
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q.b. Sale
Preparazione
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Tagliare le zucchine in quadratini e metterle a soffriggere in una padella con un filo d’ olio ed aggiungendo un pizzico di sale.
Lasciar rosolare ed ammorbidire le zucchine per 10 – 15 minuti poi aggiungere del prezzemolo tritato a piacere.
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Una volta cotte mettere da parte meta’ zucchine, mentre l’altra meta’ metterle all’ interno del mix insieme alla philadelphia e a mezzo mestolo di acqua della pasta.
Frullare tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Mettere da parte.
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Prendere i gamberi ( se avete preso quelli freschi allora sgusciateli e togliete il budello altrimenti fateli scongelare) ed uniteli alle zucchine rimaste intere nella padella.
Cuocete tutto a fuoco vivace per 5 minuti, finche’ i gamberi non avranno cambiato colore. e si saranno inteneriti.
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Intanto cuocere la pasta. Io ho optato per gli spaghetti che mi piacciono tanto come formato.
Aggiungiamo la crema di philadelphia e zucchine alla padella e mescolare tutto. Se il composto risultasse troppo sodo aggiungere un mezzo mestolo di acqua di cottura.
Mescolare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Appena gli spaghetti saranno pronti scolarli direttamente nella padella del condimento e mescolare fino ad amalgamarli bene al resto.
Quando la pasta sara’ ben amalgamata servire e gustare.
ALTRE RICETTE DI PASTA
Rossella Consiglia
La Pasta zucchine gamberi e philadelphia e’ molto gustosa e come variante posso consigliarvi di aggiungere altra verdura come ad esempio gli asparagi che sono di stagione.
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