PASTA cremosa Patate e Gamberi la Ricetta del Primo piatto incredibilmente saporito, ideale da realizzare per rendere il pranzo davvero unico.
Ecco l’ idea semplice ma saporita da proporre a pranzo, una pasta e patate davvero ricca con l’ aggiunta di gamberi che danno il tocco particolare ad un piatto classico della cucina. La pasta e patate e’ un primo piatto da realizzare per il menù settimanale e variarlo con altri ingredienti rende la ricetta davvero interessante.
Tradizionalmente la pasta e patate si fa con la provola in aggiunta alla fine della ricetta per un effetto davvero cremoso, si unisce in cottura anche della pancetta magari anche affumicata. Ogni casa ha la sua specialità ed il suo modo di prepararla, ad esempio si utilizza pasta mista per riciclare cio’ che c’ e’ in dispensa, la classica a tubetti grandi e poi si unisce qualche ingrediente che fa la differenza come i gamberi o le cozze magari.
Vediamo come preparare la Pasta cremosa patate e Gamberi sara’ una vera e propria specialita’ da fare anche nelle occasioni di festa!
- Energia 233,69 (Kcal)
- Carboidrati 34,15 (g) di cui Zuccheri 3,24 (g)
- Proteine 12,93 (g)
- Grassi 4,64 (g) di cui saturi 0,65 (g)di cui insaturi 0,27 (g)
- Fibre 3,41 (g)
- Sodio 590,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per la pasta cremosa patate e gamberi
- 500 gpatate
- 220 gpasta (corta e mista oppure tubetti grandi)
- 300 ggamberi
- 20 gcipolla
- 20 gcarota
- 20 gsedano
- 50 mlvino bianco
- q.b.origano
- q.b.rosmarino
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- tegame ampio
- pentolino
Come fare la Pasta cremosa Patate e Gamberi
1. Prendiamo i gamberi, puliamoli , sgusciamoli e togliamo il budello. Mettiamo le teste in un pentolino con 1 litro di acqua ( avendo cura di togliere gli occhi ) e portiamo a bollore per 30 minuti. Saliamo il brodo.
Mettiamo da parte i gamberi.
2. Prendiamo le patate, sbucciamole e tagliamole in cubetti piccoli. Mettiamole poi in un tegame ampio con un trito di cipolla, sedano e carota, sale e pepe, un filo d’ olio e lasciamo soffriggere per qualche minuto.
3. Uniamo meta’ gamberi interi e meta’ tagliati al coltello e lasciamo cuocere insieme alle patate per qualche minuto.
Pubblicità 4. Sfumiamo con il vino bianco. Uniamo meta’ brodo ed aggiungiamo la pasta. Lasciamo cuocere fino a che il brodo non secca poi rifiliamo con altro brodo fino a cottura completa della pasta.
5. Cuocendo tutto in questo modo le patate diventeranno cremose e quindi si amalgameranno perfettamente con la pasta.
6. Una volta pronta aggiungiamo un pizzico di origano, rosmarino fresco tritato e se vogliamo del peperoncino.
Serviamo e gustiamo.
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Consigli Varianti e Conservazione
Come variante potete aggiungere della pancetta in cubetti, speck oppure prosciutto cotto e crudo sempre in cubetti che con i gamberi stanno perfettamente.