Melanzane al Formaggio un secondo piatto facile e gustoso perfetto da realizzare in poco tempo e con melanzane non fritte. Se cercate un piatto a base di melanzane che sia anche originale e non banale allora siete nel posto giusto. Le melanzane al forno con aggiunta di formaggio sono sempre buone e sia servite la Domenica che servite come piatto unico durante la settimana. Si conservano facilmente in frigo per 3-4 giorni e si possono congelare e quindi fare da pranzo per i giorni seguenti. Si tratta di melanzane in fette grigliate e poi messe a strati in una teglia con passata di pomodori e formaggio, io di solito utilizzo la provola ma voi potete mettere anche della mozzarella oppure dell’eddamer. Appetitosa e versatile questa teglia di verdure è da fare anche con le zucchine e risulta più leggera di quella tradizionale fatta con melanzane fritte. Mettiamoci subito a lavoro vedrete adorerete questa ricetta di Melanzane al Formaggio è buonissima e saporita!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per le Melanzane al Formaggio al Forno
Strumenti
Come fare le Melanzane al Formaggio al Forno
Prendiamo le melanzane, laviamole, spuntiamole e tagliamole in fette non troppo sottili, lasciamole riposare per 3,4 minuti poi asciughiamole e grigliamole da tutti e due i lati, mettiamole da parte.
Prepariamo il sugo di condimento facendo soffriggere in un filo d’olio l’aglio, appena è bello dorato togliamolo ed aggiungiamo la passata di pomodoro, sale, zucchero origano e mezzo bicchiere d’acqua, lasciamo cuocere per 20, 30 min poi lasciamolo intiepidire.
Una volta pronti tutti gli ingredienti prepariamo la teglia mettendo sul fondo un mezzo mestolo di passata di pomodoro poi a strati le melanzane e la provola, sulla superficie il parmigiano così otterremo una bella crosticina. Inforniamo a 200° per 40 minuti poi una volta belle dorate sforniamole e serviamole tiepide! Vedrete le finiranno in un istante!
Consigli
Si possono conservare per 2-3 giorni in frigo oppure congelare in porzioni!
Dosi variate per porzioni