Involtini di MELANZANA Ripieni al Prosciutto Cotto e Philadelphia CONTORNO semplice e gustoso da realizzare, perfetto per qualsiasi menu’ ed ideale da servire freddo. Le melanzane sono delle verdure molto versatili, perfette da fare in padella o al forno e piacciono condite in mille modi!
Oggi le ho preparate per un antipasto facilissimo, leggero e sfizioso, che si puo’ servire agli amici, per la famiglia ed accompagnandolo con piatti di carne veloci e freschi. Gli Involtini di MELANZANA Ripieni al Prosciutto Cotto e Philadelphia si tengono in frigo cosi’ la forma sara’ perfetta e quindi saranno anche belli da vedere!
Ingredienti
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2 Melanzane tonde grandi
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500 g Philadelphia
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200 g Prosciutto cotto
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 filo olio evo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Origano
Preparazione
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Prendiamo le melanzane, puliamole e tagliamole in fette non troppo sottili, altrimenti bruceranno in cottura.
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Spennelliamole leggermente con dell’ olio,aggiungiamo un pizzico di origano e sistemiamole su una teglia da forno coperta da carta apposita cercando di non sovrapporle.
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Inforniamo a 180° per 15 minuti, poi sforniamole e lasciamo raffreddare le fette di melanzana completamente.
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Mettiamo la philadelphia in una ciotola ed aggiungiamo un filo d’ olio, sale, pepe ed origano, mescoliamo tutto molto bene fino ad ottenere una crema omogenea. Prendiamo le fette di melanzana e spalmiamole leggermente con un po’ di philadelphia. mettiamo sopra una mezza fetta di prosciutto cotto, arrotoliamo delicatamente e mettiamo gli involtini in un piatto da portata.
Lasciamoli in frigo per 10 minuti e poi serviamoli come antipasto o contorno fresco.
Rossella Consiglia
Per gli Involtini di MELANZANA Ripieni con Cotto e Philadelphia da CONTORNO il mio consiglio e’ quello di prepararli prima e poi di tenerli in frigo, servirli poi in un piatto da portata, in questo modo si manterranno davvero perfetti ed avranno la consistenza giusta.
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