Insalata Fredda di Ceci e Prosciutto veloce e senza cottura una ricetta semplice e gustosa da poter preparare anche il giorno prima. Se avete già programmato gite al mare o in montagna e di conseguenza pranzetti sotto l’ombrellone questa ricetta gustosa è perfetta per voi, basta avere dei ceci lessi, preparati in casa o magari in scatola ed il grosso è fatto. In più io ho messo del prosciutto cotto ed una salsa allo yogurt che completa il tutto, una mescolata e già la possiamo mangiare. In effetti quando arriva la bella stagione i piatti veloci e sbrigativi, magari senza cottura come le insalate sono perfetti. Insieme all’insalata di patate e a quelle di pasta e riso anche i legumi faranno la loro parte in questa lista. Provate questa Insalata Fredda di Ceci e vedrete che bontà la farete spesso!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per l’ Insalata Fredda di Ceci
Come fare l’ Insalata Fredda di Ceci
Prendiamo i ceci precotti, sciacquiamoli sotto l’acqua e mettiamoli in una ciotola, mettiamo in una ciotolina lo yogurt, qualche goccia di limone ed un filo di olio, mescoliamo bene tutto.
Aggiungiamo ai ceci l’insalata mista, che può comprendere anche rucola, leggermente sminuzzata, prosciutto cotto tagliato in listarelle, sale, salsa allo yogurt ed un filo d’olio ancora.
Diamo una generosa mescolata e lasciamo 30 minuti in frigo prima di servire oppure serviamo subito. Vedrete questa INSALATA FREDDA di CECI e prosciutto soddisferà tutti con il suo sapore fresco e aromatico!
Consigli
Si conserva per 2-3 giorni in frigo in contenitori ermetici
Dosi variate per porzioni