Le Girelle Mele e Crema sono facilissime da fare, occorre avere un rotolo di pasta sfoglia e crema pasticcera pronta.
Di solito faccio questi dolcetti se mi avanza della crema pasticcera dalla preparazione di altri dolci oppure se mi manca qualcosa per la colazione ci metto davvero poco a prepararla in casa. Ho sempre un rotolo di pasta sfoglia in frigo perche’ credo sia la base adatta per improvvisare sempre qualcosa di dolce ma anche di salato. Oltre alla pasta sfoglia ho impiegato della pasta frolla sbriciolata come copertura ma e’ opzionale e se volete potete ometterla. La pasta frolla sbriciolata, a base di farina, burro e zucchero dona una superficie croccante alle brioches sfogliate.
L’interno di queste girelle è con mele in fette, ho utilizzato le stark ma potete usare quelle che avete in casa anche miste. E’ un dolce da colazione davvero goloso e versatile anche perche’ la crema pasticcera potete sostituirla con la crema al cioccolato. Vediamo come fare le Girelle Mele e Crema di sfoglia vedrete le farete sempre.
Ingredienti per le girelle mela e crema sfoglia
- Energia 361,29 (Kcal)
- Carboidrati 44,55 (g) di cui Zuccheri 12,29 (g)
- Proteine 7,61 (g)
- Grassi 17,65 (g) di cui saturi 4,87 (g)di cui insaturi 11,59 (g)
- Fibre 1,53 (g)
- Sodio 143,81 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione delle girelle mela e crema
Prepariamo la copertura finale per le nostre girelle mettendo in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero ed il burro. Impastiamo tutto bene fino ad ottenere un composto sbriciolato e mettiamo da parte in frigo.
Srotoliamo la pasta sfoglia, aggiungiamo sopra i biscotti sbriciolati, e spalmiamo la crema sulla superficie, aggiungiamo le mele in fette, pinoli interi, ed arrotoliamo delicatamente. Sigilliamo il rotolo nella carta forno e lasciamolo per 30 minuti in freezer a prendere la forma.
Passati i tempi di riposo prendiamo il rotolo, togliamo la carta forno e tagliamolo in rondelle da 2 – 3 cm e sistemiamole su una teglia coperta da carta forno. Sistemiamo sopra l’impasto sbriciolato di burro e farina ed inforniamo a 200° per 30 minuti circa.
Una volta pronte sforniamole e lasciamole raffreddare completamente poi aggiungiamo sopra zucchero a velo e serviamo.
CONSIGLI
Potete conservarle in sacchetti del gelo in dispensa, rimangono perfette sino a 3 giorni.
Dosi variate per porzioni