Frittelle Salate Veloci con zucchine soffici dentro e croccantissime fuori, cotte in padella con una crosticina dorata pazzesca. Se avete voglio di un antipasto da proporre ai vostri ospiti che sia originale e veloce allora vi consiglio queste frittelline stuzzicanti che sono anche molto veloci perché non devono lievitare. La particolarità di queste frittelle salate è che sono dorate fuori, con una crosticina croccante e soffici dentro grazie alla pastella a base di farina, uova e acqua. Prepararle vi costerà solo poco tempo e vedrete il risultato è spettacolare inoltre si possono sostituire le zucchine con cavolfiore oppure broccoli nel periodo invernale ma anche zucca ed altre verdure. Bando alle ciance andiamo a vedere come fare le Frittelle Salate Veloci vi assicuro che una tira l’altra.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per le Frittelle Salate Veloci
- Energia 894,79 (Kcal)
- Carboidrati 37,34 (g) di cui Zuccheri 0,68 (g)
- Proteine 7,53 (g)
- Grassi 81,29 (g) di cui saturi 11,37 (g)di cui insaturi 67,01 (g)
- Fibre 1,58 (g)
- Sodio 96,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per le Frittelle Salate Veloci
Come fare le Frittelle Salate Veloci
Prendiamo le zucchine e laviamole bene, affettiamole finemente con la mandolina, mettiamole da parte.
Mettiamo in una ciotola la farina, la farina di semola, il rosmarino e le uova, cominciamo a lavorare tutto poi man mano aggiungiamo l’acqua (e se vi piace potete sostituirla con la birra).
La pastella deve essere abbastanza liscia quindi se occorre unite un altro mezzo bicchiere di acqua.
Prendiamo le zucchine ed asciughiamole poi aggiungiamole alla pastella e mescoliamo fino ad amalgamare tutto. Possiamo sostituire le zucchine con qualsiasi altra verdura di stagione come zucca, cavolfiore e broccoli.
Scaldiamo l’olio e portiamolo a 155° circa, non deve essere troppo bollente altrimenti non cuoceranno all’interno.
Una volta pronto immergiamo l’impasto all’interno della padella con l’olio caldo, subito cominceranno a cuocere quindi appena doreranno da un lato giriamole e lasciamole cuocere dall’altro.
Dovranno essere completamente dorate, scoliamole dall’olio e serviamole, vedrete queste frittelle salate in padella sono insuperabili.
Conservazione
Le potete conservare in frigo o in dispensa per almeno 2 giorni ma tenderanno a perdere croccantezza.
Dosi variate per porzioni