Le Frittelle all’Arancia sono delle palline soffici e buonissime che si preparano in 10 minuti, anzi forse anche meno perché non necessitano di lievitazione. Sono fritte e questo può magari dissuadere dal farle ma davvero ne vale la pena e poi ho previsto anche la versione al forno per chi le vuole più leggere e magari non vuole odori in casa. Come le Frittelle alla Ricotta oppure le Frittelle alla Nutella ma anche le Frittelle di Pasta Pizza sono gustosissime ed adatte a tutte le occasioni. Si tratta di un impasto semplice, a base di farina, zucchero ed uova e per dargli più morbidezza io aggiungo una mezza bustina di lievito per dolci ed in più aromatizzo con tanta scorza d’arancia. La ricetta delle frittelle è anche molto versatile perché al posto dell’arancia potete mettere il limone. Vedrete vi piaceranno tantissimo e farete queste frittelle all’arancia ogni volta che avrete tempo.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti
Dosi per 40 pezzi circa
Per Finire
- Energia 713,19 (Kcal)
- Carboidrati 45,81 (g) di cui Zuccheri 16,40 (g)
- Proteine 6,24 (g)
- Grassi 58,12 (g) di cui saturi 8,28 (g)di cui insaturi 47,71 (g)
- Fibre 0,92 (g)
- Sodio 20,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come Preparare le Frittelle all’Arancia
Mettiamo in una ciotola la farina ed il lievito setacciati tra loro, pratichiamo un foro al centro e aggiungiamo le uova, il succo d’arancia e l’olio.
Cominciamo ad impastare ed uniamo anche l’acqua poca alla volta sempre mescolando con un cucchiaio.
COTTURA in PADELLA:
Mettiamo a scaldare l’olio di semi in un tegame alto e non troppo grande, appena avrà raggiunto la temperatura di 160° ( che è quella ottimale per le fritture ) porzioniamo l’impasto con un cucchiaino e friggiamo le nostre frittelle.
Mescoliamole di tanto in tanto e facciamole dorare, scoliamole poi e lasciamole intiepidire, serviamole con un velo di zucchero sopra.
COTTURA in FORNO:
Per la cottura in forno diminuite l’acqua di 50 ml in modo tale che risulteranno più compatte.
Foderiamo con carta forno una teglia e porzioniamo le frittelle con due cucchiai rotolandole prima nello zucchero semolato così manterranno la forma.
Sistemiamole sulla teglia ed inforniamo a 180° ventilato per 20 minuti girandole a metà cottura.
Dovranno essere belle dorate quindi controllate che lo siano prima di sfornarle.
Servitele con una spolverata di zucchero.
Conservazione
Si conservano per 2-3 giorni in sacchetti del gelo in dispensa.
Dosi variate per porzioni