Contorno di ZUCCHINE Marinate al LIMONE senza Cottura Croccanti e semplici da realizzare, ideali da proporre anche come antipasto oppure come farcitura per panini e tramezzini freschi. Il Contorno di ZUCCHINE Marinate al LIMONE si puo’ abbinare facilmente sia in menu’ di carne che di pesce ed andra’ bene su tutto. Son perfette con il peperoncino, leggermente piccanti, oppure al naturale. Prepariamole in doppia dose, son gustosissime.
Ingredienti
-
4 Zucchine medie
-
q.b. Sale grosso
-
1 peperoncino poco piccante
-
1 limone
-
1 pizzico Origano
-
q.b. olio evo
-
50 ml Aceto Bianco
-
1 spicchio Aglio
Preparazione
-
Prendiamo le zucchine e tagliamole sottilissime con la mandolina oppure al coltello, l’ importante e’ che siano abbastanza sottili.
-
Mettiamo le zucchine in uno scolapasta ed aggiungiamo un pizzico di sale grosso. Lasciamo un’ ora a riposare in questo modo, in modo tale che rilascino completamente l’acqua di cottura.
-
Una volta pronte, prendiamo le zucchine ed asciughiamole con un panno, sistemiamole su un piatto da portata grande e cominciamo a condirle.
Pubblicità -
Uniamo origano, il succo del limone, lo spicchio d’aglio leggermente tritato un goccio di aceto ed il peperoncino. Cerchiamo di non sovrapporle troppo. Lasciamo le zucchine marinate in frigo a riposare ed ad insaporirsi per almeno 30 minuti. Una volta pronte possiamo servirle.
Rossella Consiglia
Il CONTORNO di ZUCCHINE Marinate al LIMONE e’ una ricetta davvero gustosa e freschissima, il mio consiglio e’ quello di prepararle, se dovessero avanzare vi consiglio di tenerle in un contenitore e coprire la superficie con dell’ olio in modo tale da farle durare anche una settimana in frigo. Se desiderate potete omettere l’aglio oppure aggiungere solo aceto senza limone, si prestano ad inumerevoli varianti, tutte molto gustose e leggere. Potete aggiungere anche il pepe in grani, vedrete che dara’ un gusto in piu’ specialmente se rosa.
Seguimi Su
GRUPPO Facebook di Rossella…pane e Cioccolato QUI