Il ciambellone fatto in casa senza burro è uno di quei dolci che profumano di casa, di colazioni lente e di pomeriggi tranquilli. È la classica torta che preparo quando ho voglia di qualcosa di genuino, semplice e soffice, senza rinunciare al gusto. In questa versione il burro lascia spazio all’olio, rendendo il ciambellone più leggero, umido al punto giusto e perfetto da gustare ogni giorno.
Questo dolce da colazione senza burro è ideale per tutta la famiglia: resta morbido per giorni, si prepara con ingredienti comuni e non richiede tecniche complicate. È il classico dolce “che riesce sempre”, anche se non sei esperta in cucina. Inoltre, il ciambellone all’olio è perfetto da inzuppare nel latte o nel tè, ma anche ottimo così com’è, magari con una semplice spolverata di zucchero a velo.
Uno dei grandi vantaggi di questo ciambellone senza burro soffice è la sua versatilità: puoi aromatizzarlo con scorza di limone, arancia o vaniglia, arricchirlo con gocce di cioccolato oppure farcirlo con marmellata. È una base perfetta da personalizzare secondo i gusti e la stagione.
Nel mio blog Pane e Cioccolato amo proporre ricette semplici ma affidabili, e questo ciambellone è uno di quei dolci che rifarei infinite volte. È economico, leggero e incredibilmente appagante. Se stai cercando un dolce genuino, senza burro ma con tanta morbidezza, sei nel posto giusto.
Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare, poi unisci il latte.
Incorpora la scorza di limone e il pizzico di sale.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta, mescolando delicatamente.
Versa l’impasto in uno stampo da ciambella (22–24 cm) oliato e infarinato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 45–50 minuti.
Fai la prova stecchino, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Consigli per un ciambellone perfetto
Usa ingredienti a temperatura ambiente per una migliore riuscita.
Non aprire il forno nei primi 35 minuti di cottura.
Se vuoi un risultato extra soffice, monta bene uova e zucchero.
L’olio di semi rende il dolce più leggero e mantiene l’umidità.
Varianti golose
Ciambellone senza burro al cacao: sostituisci 30 g di farina con cacao amaro.
Con gocce di cioccolato: aggiungine 80 g infarinate leggermente.
All’arancia: usa succo e scorza d’arancia al posto del limone.
Integrale: sostituisci metà farina con farina integrale.
Conservazione
Il ciambellone fatto in casa senza burro si conserva 4–5 giorni sotto una campana per dolci a temperatura ambiente.
Puoi anche congelarlo a fette per circa 2 mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare olio d’oliva al posto dell’olio di semi?
Sì, ma scegli un olio delicato per non coprire il sapore del dolce.
Il ciambellone senza burro resta soffice?
Assolutamente sì: l’olio garantisce morbidezza più a lungo.
Posso usare latte vegetale?
Sì, latte di soia o di mandorla funzionano benissimo.
Dosi variate per porzioni