BISCOTTI COPPIE al CIOCCOLATO Senza Farina e cuociono in appena 8 minuti! Facilissimi da fare.
Sono dei biscotti veramente semplici da fare e sono senza farina 00 quindi li possono mangiare davvero tutti. Perfetti per ogni occasione e con una farcitura davvero speciale perche’ si fa solo con 3 ingredienti.
I Biscotti coppie al cioccolato vanno bene sempre e poi se preparati per merenda faranno la felicita’ dei bambini che li mangeranno sicuramente. Preparateli subito, sono soffici come delle nuvole!
Ingredienti
Per l' impasto
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3 Uova
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2 Tuorli
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200 g Farina di riso
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30 g Cacao in polvere
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150 g Zucchero
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q.b. Zuccherini
Per la crema
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300 g Panna vegetale per dolci
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125 g Yogurt bianco naturale
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80 g Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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Prepariamo prima l’ impasto montando tuorli e uova insieme allo zucchero. Montiamo ad alta velocita’ per 15 minuti per ottenere un composto spumoso e molto gonfio.
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Una volta pronto l’ impasto uniamo la farina di riso ed il cacao setacciati tra loro poco alla volta e mescolandoli a mano con una spatola.
Mescoliamo facendo attenzione, delicatamente senza smontare l’ impasto. Questo dovra’ mantenersi ben areato.
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Prendiamo l’ impasto e mettiamolo in una tasca da pasticcere ( se non ce l’abbiamo a disposizione possiamo utilizzare un cucchiaino ) e con una bocchetta liscia , formiamo su una teglia coperta da carta da forno, dei cerchi di 2 cm circa l’ uno. Dovranno essere di numero pari.
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Copriamo i biscotti con gli zuccherini ed inforniamoli a 190° per 8 minuti. Appena pronti sforniamoli e lasciamoli raffreddare completamente.
Prepariamo la crema montando la panna e quando questa avra’ preso consistenza uniamo lo zucchero a velo. Aggiungiamo poi lo yogurt continuando a montare.
Appena pronta la crema mettiamola in una tasca da pasticcere e farciamo i nostri biscotti coppie al cioccolato .
Prendiamo un biscotto aggiungiamo sopra la crema ( dalla parte piatta e sovrapponiamone un’altro schiacciando leggermente. Disponiamo i biscotti coppie al cioccolato in un piatto da portata e serviamoli subito.
ALTRE RICETTE
Rossella Consiglia
La variante per questi biscotti coppie al cioccolato puo’ essere di farcirli con della crema al cioccolato o con crema pasticcera .
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