BISCOTTI COPPIE al CIOCCOLATO

BISCOTTI COPPIE al CIOCCOLATO Senza Farina e cuociono in appena 8 minuti! Facilissimi da fare.

Sono dei biscotti veramente semplici da fare e sono senza farina 00 quindi li possono mangiare davvero tutti. Perfetti per ogni occasione e con una farcitura davvero speciale perche’ si fa solo con 3 ingredienti.

I Biscotti coppie al cioccolato vanno bene sempre e poi se preparati per merenda faranno la felicita’ dei bambini che li mangeranno sicuramente. Preparateli subito, sono soffici come delle nuvole!

BISCOTTI COPPIE al CIOCCOLATO
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 8 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone

Ingredienti

Per l' impasto

  • 3 Uova
  • 2 Tuorli
  • 200 g Farina di riso
  • 30 g Cacao in polvere
  • 150 g Zucchero
  • q.b. Zuccherini

Per la crema

  • 300 g Panna vegetale per dolci
  • 125 g Yogurt bianco naturale
  • 80 g Zucchero a velo vanigliato

Preparazione

  1. Prepariamo prima l’ impasto montando tuorli e  uova insieme allo zucchero. Montiamo ad alta velocita’ per 15 minuti per ottenere un composto spumoso e molto gonfio.

  2. Una volta pronto l’ impasto uniamo la farina di riso ed il cacao setacciati tra loro poco alla volta e mescolandoli a mano con una spatola.

    Mescoliamo facendo attenzione, delicatamente senza smontare l’ impasto. Questo dovra’ mantenersi ben areato.

  3. Prendiamo l’ impasto e mettiamolo in una tasca da pasticcere ( se non ce l’abbiamo a disposizione possiamo utilizzare un cucchiaino ) e con una bocchetta liscia , formiamo su una teglia coperta da carta da forno, dei cerchi di 2 cm circa l’ uno. Dovranno essere di numero pari.

  4. Copriamo i biscotti con gli zuccherini ed inforniamoli a 190° per 8 minuti. Appena pronti sforniamoli e lasciamoli raffreddare completamente.

    Prepariamo la crema montando la panna e quando questa avra’ preso consistenza uniamo lo zucchero a velo. Aggiungiamo poi lo yogurt continuando a montare.

    Appena pronta la crema mettiamola in una tasca da pasticcere e farciamo i nostri biscotti coppie al cioccolato .

    Prendiamo un biscotto aggiungiamo sopra la crema ( dalla parte piatta e sovrapponiamone un’altro schiacciando leggermente. Disponiamo i biscotti coppie al cioccolato in un piatto da portata e serviamoli subito.

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Rossella Consiglia

La variante per questi biscotti coppie al cioccolato puo’ essere di farcirli con della crema al cioccolato o con crema pasticcera .

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