SFOGLIA RUSTICA SALSICCIA E MELANZANE

SFOGLIA RUSTICA SALSICCIA E MELANZANE perfetta per una cena completa ed ideale per tutti, anche per chi non ama le verdure in particolare.

Le torte salate sono sempre le soluzioni migliori per cenare o al limite gustare un antipasto davvero buono e ricco. Ne ho fatte tante e QUI ne trovate un elenco davvero ricco e vario! Per sbizzarrire la propria fantasia sono perfette.

Oggi ve ne propongo una davvero saporita e abbastanza semplice, con ingredienti di stagione e che e’ una vera cena completa. Curiosi???? Eccovi ingredienti e preparazione qui di seguito!

SFOGLIA RUSTICA SALSICCIA E MELANZANE
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 1 Rotolo di Pasta Sfoglia
  • 300 g Salsiccia fresca
  • 2 Melanzane piccole
  • 100 g Provola
  • 30 g Parmigiano reggiano
  • q.b. Rucola
  • q.b. Rosmarino
  • q.b. Sale
  • 2 cucchiai Besciamella

Preparazione

  1. Prendere la salsiccia e privarla della pelle.

    Sbriciolarla tra le mani e scottarla in padella con poco olio e molto velocemente. La salsiccia non deve essere completamente cotta.

    Toglierla dal fuoco  e metterla da parte.

  2. Nella stessa padella mettere a soffriggere le melanzane tagliate a cubetti con un filo d’ olio evo .

    Lasciarle andare per 10 – 15 minuti e poi metterle da parte.

  3. In una ciotola mettere la salsiccia scottata , le melanzane, della rucola tritata,la provola in cubetti, un pizzico di rosmarino e la besciamella . Mescolare tutto.

    Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e foderare una teglia da 20 cm.

    Mettere all’ interno il condimento, spolverare con parmigiano, aggiungere un filo d’ olio, rifilare i bordi della pasta sfoglia ed infornare a 180° per 20 – 30 min.

  4. Una volta che la sfoglia rustica salsiccia e melanzane sara’ perfettamente dorata sfornarla, lasciarla intiepidire e servirla.

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Rossella Consiglia

Per la sfoglia rustica salsiccia e melanzane la variante che vi propongo e’ di sostituire magari la provola con dell’ asiago cosi’ diventera’ ancora piu’ cremosa.

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