ANTIPASTO Ripieno DI SALMONE SENZA COTTURA bello da vedere e da gustare! Una ricetta perfetta che non si spappola ma si taglia perfettamente in fette.
L’ ANTIPASTO Ripieno DI SALMONE SENZA COTTURA che sto’ per proporvi e’ ideale per tante occasioni specialmente per quelle di festa. E’ una terrina che potete preparare la sera prima o il giorno prima, conservare in frigo e poi servire come antipasto freddo in fette.
Mettiamoci al lavoro, vedrete quanto e’ facile fare questo Antipasto freddo di salmone.
Ingredienti
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100 g Maionese
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400 g Philadelphia o altro formaggio spalmabile
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400 g Salmone affumicato
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q.b. prezzemolo tritatio
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q.b. Scorza di limone
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q.b. Scorza di arancia
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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2 fette Pancarrè per tramezzini
Preparazione
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Prendere un contenitore di plastica rettangolare 8 cm x 15 cm ( se voi ne avete uno di forma diversa usate quello purche’ non troppo grande) e foderarlo con pellicola trasparente da cucina.
Tritare finemente al mixer le due fette di pane per tramezzini .
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In una ciotola mettere la philadelphia, la scorza di limone e di arancia, il sale, il prezzemolo tritato e la maionese.
Mescolare fino ad amalgamare tutto.
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Dobbiamo ottenere una cremina omogenea. Aggiungere 200 g di salmone tagliato in listarelle o a pezzettini grossolani.
Unire le due fette di pane per tramezzini tritate ed amalgamare tutto con un cucchiaio.
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Prendere il resto del salmone che non abbiamo utilizzato per la farcitura e foderare il contenitore di plastica rivestito di pellicola.
Versare all’ interno la farcitura alla philadelphia e livellare bene.
Coprire con altra pellicola e lasciar riposare almeno 4 ore in frigo per permettere all’ ANTIPASTO Ripieno DI SALMONE SENZA COTTURA di rassodarsi e di assumere la forma del conteniore.
Passati i tempi di riposo sformare la mattonella su un piatto da portata, eliminare la pellicola trasparente, guarnire con pepe in grani e servire.
Tagliarlo in fette e gustarlo.
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Rossella Consiglia
Il mio consiglio per questo ANTIPASTO Ripieno DI SALMONE SENZA COTTURA e’ quello di farlo la sera prima cosi’ non perderete nemmeno un attimo e lo servirete subito anticipandovi la preparazione di una portata.
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