La pasta con cime di rapa e salsiccia è un primo piatto sfizioso e veloce, reso ancora più speciale dall’aggiunta di mollica croccante.
Per realizzare questa ricetta ho cotto le cime di rapa in padella a cui ho unito della salsiccia rosolata in padella. Una volta aggiunta la pasta al condimento, ho poi guarnito il piatto con della mollica di pane tostata e servito a tavola.
Con pochi e semplici ingredienti, servirai ai tuoi commensali un piatto ricco di sapore e perfetto per ogni occasione.
Guarda la raccolta:
Ricette con le cime di rapa
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la pasta con cime di rapa e salsiccia, lavare e pulire le cime di rapa.
In una padella far rosolare la salsiccia sbriciolata, dopodiché trasferirla in una ciotolina.
Nella stessa padella dove è stata cotta la salsiccia versare un giro di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio, a piacere anche del peperoncino tritato. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e far dorare leggermente l’aglio.
Poi unire le cime di rapa e cuocere per 10 minuti, se necessario aggiungere dell’acqua e far cuocere fino a quando la verdura risulterà morbida.
A fine cottura eliminare l’aglio, aggiungere la salsiccia e aggiustare di sale.
In una padellina scaldare un filo di olio extravergine di oliva, poi aggiungere la mollica di pane tagliata a cubetti e farla tostare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotte (preferibilmente al dente) scolarle, versarle nella padella con il condimento.
Mantecare per qualche minuto e servire aggiungendo la mollica tostata. Buon appetito!
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Dosi variate per porzioni