La pasta con acciughe, fiori di zucca e limone è un primo piatto dal condimento fresco e delicato. Questa ricetta si realizza molto facilmente e in poco tempo! Mentre la pasta cuoce si prepara il condimento: in una padella ho fatto sciogliere le acciughe con dell’olio e dell’aglio; poi ho aggiunto i fiori di zucca e unito il succo di limone. Con pochi ingredienti ma di qualità, servirai in tavola un piatto prelibato!
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Passaggi
Per realizzare la pasta con acciughe, fiori di zucca e limone, lavare e pulire i fiori di zucca, rimuovendo il gambo e il pistillo e poggiarli su della carta assorbente per farli asciugare.
In una padella versare un generoso giro di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio. Mettere sul fuoco a fiamma bassa.
Aggiungere le acciughe e farle sciogliere. Poi unire i fiori di zucca e farle saltare in padella. In ultimo versare il succo di un limone e il prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla, versarla nella padella con il condimento.
Unire un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e far mantecare per qualche minuto.
Servire e buon appetito!
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