I crostini con peperoni arrosto e salsa tonnata sono una sfiziosa idea da portare in tavola per un aperitivo a casa o da servire come antipasto.
Per questa ricetta ho arrostito i peperoni in forno e li ho accompagnati con una salsa tonnata preparata senza uova sode, più leggera ma comunque cremosa, a base di maionese e tonno.
Il connubio tra la dolcezza dei peperoni arrosto e il sapore deciso della salsa tonnata è davvero irresistibile: basta servirli su fette di pane abbrustolite per ottenere dei crostini croccanti e al contempo cremosi.
Pronti in pochi passaggi, questi crostini ti conquisteranno al primo morso!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare i crostini con peperoni arrosto e salsa tonnata, arrostire i peperoni nel forno già caldo a 220°C per una ventina di minuti.
Lasciar raffreddare i peperoni in un sacchetto di plastica alimentare. Dopodiché togliere tutta la pelle, privarli dei semini, tagliarli a striscioline e metterli in una ciotola.
Condire i peperoni con sale, olio, aglio tritato e sedano tritato.
Nella ciotola del frullatore versare la maionese, il tonno ben sgocciolato, le acciughe e i capperi dissalati. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
Condire le fette di pane con un filo di olio extravergine di oliva, poi tostarle in una padella antiaderente, precedentemente scaldata. Farle abbrustolire per alcuni minuti per ciascun lato.
Prendere una fetta di pane, distribuire sopra la salsa tonnata e guarnire con i peperoni arrosto.
Ripetete l’operazione per le altre fette di pane. Servire e buon appetito!
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