La crostata al cocco e riso soffiato è un dolce ricco di gusto, ideale per gli amanti del cocco e del cioccolato.
Ho prima creato una base di frolla che ho poi farcito con una deliziosa crema al cocco, per poi cuocere in forno. Una volta sfornata e raffreddata, ho guarnito con del riso soffiato al cioccolato al latte.
Questa crostata è un mix di consistenze e di sapori che ti conquisterà al primo morso!
Se cerchi altre ricette di crostate, consulta la raccolta Crostata – Raccolta di ricette
Ingredienti
Per la frolla
Per la crema al cocco
Per guarnire
Strumenti
Passaggi
Per la realizzazione della crostata al cocco e riso soffiato, come prima cosa realizzare la frolla. In una ciotola sbattere lo zucchero a velo con l’olio di semi. Aggiungere l’uovo, continuando ad amalgamare e unire un po’ alla volta la farina.
Impastare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Forma una palla, coprila con della pellicola e fai riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la crema. In una ciotola versare l’olio e l’uovo, sbattere con una frusta e unire un po’ alla volta tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere uniformemente l’impasto all’interno dello stampo, bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e versare la crema al cocco.
Cuocere la crostata nel forno (io ventilato) già caldo a 180°C per 15/20 minuti, fino a doratura. Una volta pronta metterla su di una gratella a farli raffreddare.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e amalgamarlo al riso soffiato. Dopodiché versare il riso soffiato sulla superficie della crostata.
Far riposare la crostata per un’ora prima di servirla. Enjoy!
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