Il couscous con radicchio, pollo e noci è un piatto dal condimento ricco e facile da realizzare, ideale da gustare come piatto unico e anche per un pranzo fuori casa. Per questa ricetta ho cotto il radicchio in padella, e il petto di pollo sulla piastra; ho poi unito il tutto aggiungendo delle noci. Dopo pochi minuti assaporerai un couscous ricco di gusto.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare il couscous con radicchio, pollo e noci, pulire il radicchio, lavare ed asciugare le foglie scelte e tagliarle a striscioline.
In una padella a fuoco basso far appassire il porro tritato con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere il radicchio, salare e far cuocere fino a quando il radicchio sarà appassito, se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua calda.
Ridurre a striscioline il petto di pollo e cuocerlo sulla piastra calda; quando risulteranno cotte e ben dorate, toglierle dalla piastra e unirlo al radicchio.
In una pentola (o ciotola) versare il couscous e bagnarlo con l’acqua bollente. Coprire con un coperchio e far riposare per 5 minuti. Dopodiché con l’aiuto di una forchetta sgranare il couscous.
Dopodiché versare il couscous nella pentola con il condimento, aggiungere le noci tritate grossolanamente e mescolare per amalgamare gli ingredienti tra loro.
Servire, a piacere si potrà aggiungere del parmigiano grattugiato. Buon appetito!
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