Le cotolette al forno con curry e rosmarino sono un secondo piatto facile e sfizioso, perfetto per una cena diversa dal solito.
Preparata con fettine di giovenca senza osso, questa ricetta prevede una panatura aromatica a base di pangrattato, pecorino grattugiato, curry e rosmarino, che dona alla carne un gusto particolare e profumato.
La cottura in forno con un filo d’olio è una valida alternativa alla frittura e permette di ottenere una panatura dorata e invitante.
Queste cotolette si preparano in pochi minuti e sono ottime da accompagnare con patate al forno, verdure di stagione o una fresca insalata.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le cotolette al forno, condire le fettine di carne con un filo di olio e un pizzico di sale. Far aderire bene l’olio in modo uniforme su entrambi i lati delle fettine.
In un piatto unire il pangrattato con il pecorino, il rosmarino e il curry.
Passare le fettine nel mix di pangrattato facendolo aderire bene con una leggera pressione.
Rivestire una teglia con carta forno e versare un filo di olio.
Disponerre le fettine impanate sulla teglia e irrorare con un altro filo di olio.
Cuocere nel forno già caldo a 200°C per 10-15 minuti o fino a doratura, girandole a metà cottura.
Una volta pronte servirle a tavola, buon appetito!
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Dosi variate per porzioni