I filetti di platessa e totani con peperoni e olive sono un secondo piatto ricco e sfizioso per tutta la famiglia. Realizzare questo piatto è molto semplice: ho prima cotto tutto in padella e poi passato in forno per qualche minuto, così da ottenere un secondo piatto dal sapore irresistibile.
Ingredienti
Preparazione
In una padella versare un filo di olio extravergine e l’aglio (a piacere si potrà aggiungere del peperoncino tritato). Mettere sul fuoco e far dorare leggermente l’aglio a fiamma bassa.
Lavare e pulire il peperone, privandolo del picciolo, dei semi e tagliarlo a striscioline sottili. Lavare e mondare i pomodorini, poi tagliarli in quarti.
Unire il peperone e i pomodorini nella padella con l’aglio. Far cuocere a fuoco modesto per una diecina di minuti.
Pulire i totani: eliminare i beccucci, gli occhi e le sacchette dell’inchiostro. Sciacquarli bene in acqua corrente e tagliarli, nel caso si preferisse mangiarli ad anelli (lasciando i tentacoli interi).
Versare i totani nella padella e lasciar cuocere per 10 minuti.
In ultimo aggiungere i filetti di platessa con le olive e l’origano. Aggiustare di sale e far continuare la cottura per 10 minuti. Salare a fine cottura.
Dopodiché versare tutto in una pirofila di vetro, anche il fondo di cottura, e rimuovere lo spicco di aglio.
Far finire la cottura nel forno già caldo a 200° per 5 minuti, o fino a doratura.
Se realizzi una mia ricetta condividila utilizzando l’hashtag #ricettedilibellula.
Seguimi anche su Facebook per scoprire le nuove ricette e sul mio profilo Instagram. E per vedere le video ricette iscriviti al canale YouTube!
Per ricevere gratis ogni settimana le nuove ricette sulla tua email, iscriviti alla Newsletter.
Iscriviti al mio gruppo Facebook!
Dosi variate per porzioni
Un secondo molto invitante e appetitoso, ottimo con i peperoni!
grazie!