Biscotti al cocco – Friggitrice ad aria calda

I biscotti al cocco sono dei soffici e gustosi bocconcini cotti nella friggitrice ad aria calda. Questi biscotti al cocco sono ideali da gustare in qualsiasi momento della giornata e perfetti da servire con caffè o tè. Facili da realizzare, i biscotti al cocco conquisteranno i tuoi ospiti per la loro semplicità e il loro gusto sopraffino!

Biscotti al cocco
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni20 pezzi

Ingredienti

  • 20 gOlio di semi di girasole
  • 1uovo (piccolo)
  • 50 gZucchero a velo
  • 100 gCocco rapè
  • 25 gFarina
  • 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
  • 50 gLatte di cocco (o latte a piacere)
  • 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
  • q.b.Ciliegie candite

Preparazione

  1. In una ciotola versare l’olio e l’uovo, sbattere con una frusta e unire un po’ alla volta tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Coprire con la pellicola e mettere la ciotola in frigorifero, far riposare per 10 minuti.

  3. Rivestire il fondo del cestello della friggitrice ad aria calda con della carta forno (meglio quella bucherellata apposita per la friggitrice ad aria).

  4. Con due cucchiaini, o con una sac à poche, prelevare l’impasto e creare delle palline, o ciuffetti, e adagiarli all’interno del cestello.

  5. Tagliare le ciliegie candite e adagiarne un pezzetto su ciascun biscotto con una leggera pressione.

  6. Cuocere i biscotti nella friggitrice ad aria calda a 180° per 8/10 minuti, o fino a doratura.

  7. Una volta cotti, farli raffreddare e cuocere gli altri biscotti. Enjoy!

  8. Per altre ricette cotte nella friggitrice ad aria calda consulta lo speciale Friggitrice ad aria calda (airfryer) – Ricette e consigli per l’uso.

  9. Se possiedi una friggitrice ad aria calda, o vorresti saperne di più a riguardo, iscriviti al gruppo Facebook! Ti aspetto!

  10. Biscotti al cocco

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