Salmone gratinato al forno con limone, un secondo di pesce veloce e gustoso, leggero, senza grassi, cotto al forno in pochi minuti, con una dorata crosticina di pangrattato saporito che lo rende speciale. Salmone gratinato, buono in ogni occasione, così veloce e facile da preparare, e così buono che ci fa sempre fare bella figura, sia in occasioni speciali, o in una semplice cena in famiglia, accontenta anche i mariti più difficili, ma anche i bimbi lo adorano.
Prepariamolo subito, ideale con salmone fresco, ma se non c’è quello fresco possiamo anche usare i tranci surgelati, viene ottimo lo stesso, e si ha sempre in freezer, basta un attimo per scongelarlo e metterlo a cuocere.
Ingredienti
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Tranci di salmone ((ideale fresco)) 4
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Pangrattato 4-5 cucchiai
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Prezzemolo 1 mazzetto
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Limoni 1
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Olio di oliva (Facoltativo) q.b.
Preparazione
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Tritiamo con un tritatutto il prezzemolo con fette di limone, pepe nero e pangrattato, in modo da ottenere una mistura saporita con il pangrattato.
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Disponiamo i filetti di salmone su carta forno, saliamo e pepiamo i filetti da entrambi i lati. Distribuiamo il pangrattato sui tranci di salmone, io da entrambi i lati, se voi preferite anche solo sopra.
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Anzichè aggiungere olio io ho aggiunto ancora una spruzzata di limone. cuociamo in forno caldo a 180°c per circa 15 minuti, non oltre 20 altrimenti si asciuga troppo.
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Sforniamo e serviamo, ancora caldo. Una bontà il salmone gratinato.
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Se volete prepararlo in anticipo vi consiglio di lasciare la cottura a metà, così quando lo andrete a scaldare terminerete la cottura senza seccarlo troppo.
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Note
Prova anche il salmone in crosta con spinaci.