Il pollo arrosto all’arancia con patate è un delizioso secondo piatto della cucina italiana, facile da fare e sforni tutto assieme il pollo succoso tenero e gustosissimo, con le patate gustosissime, cotte nella stessa teglia con tutti i succhi rilasciati dal pollo. Per le feste sarà il piatto perfetto da portare in tavola, maestoso e succulento, farai un figurone con il minimo dell’impegno, basterà mettere il pollo in teglia, condirlo e poi in forno fa tutto da solo, non devi fare proprio nulla, fino a che non sarà cotto e dorato a puntino come piace. Allora vediamo come preparare questo buonissimo polletto arrosto, cotto interno, all’arancia, con patate al forno.
Ingredienti per pollo arrosto all’arancia
Strumenti per preparare il poll oarrosto all’arancia con le patate
Passaggi preparazione pollo all’arancia
Prepariamo subito il pollo. Con un cannello o una fiammella qualsiasi bruciamo tutta la superficie, per eliminare resti di piumaggio. A quel punto leghiamo le ali con uno spago da cucina e lo mettiamo già in teglia su carta forno, usiamo la leccarda del forno per una cottura ottimale.
In una ciotolina mettiamo rosmarino e salvia secchi sbriciolati. Aggiungiamo olio di oliva, sale, peperoncino secco macinato e succo di una arancia. Mescoliamo e con questo cospargiamo tutto il nostro polletto con un pennello da cucina.
Peliamo le patate le tagliamo a fette grosse, laviamo, condiamo con olio, sale, rosmarino e un po’ di peperoncino. Mescoliamo e aggiungiamo in teglia. Versiamo il liquido rimasto sul pollo, facendone andare un po’ anche all’interno.
Cuociamo in forno caldo a 180°c per circa un’ora. A metà cottura si può girare solo il pollo se vogliamo che la pelle venga ben cotta da tutti i lati, altrimenti non è necessario.
Sforniamo e gustiamo, caldo caldo, succoso e saporito.
Dosi variate per porzioni