Plumcake al limone soffice e e umido finalmente la ricetta definitiva. Non c’è niente di più confortante di un buon dolce fatto in casa, ma dimentica le solite torte asciutte che richiedono litri di tè per essere mandate giù. Questo plumcake è grazie al succo di limone usato nell’impasto un dolce piacevole e scioglievole, umido al punto giusto per creare un equilibrio perfetto per un dolce da dispensa da conservare per giorni come appena fatto, una esplosione di freschezza e bontà piacevole in ogni occasione. Che sia per una colazione rigenerante, una merenda raffinata o un dessert improvvisato per gli amici, questo plumcake è la risposta a ogni desiderio di dolcezza. È il classico dolce “da credenza” che profuma di casa, di cose buone e di sole caldo, una vera e propria carezza. Prepara la frusta e scalda il forno: la tua cucina sta per trasformarsi in una pasticceria artigianale, prepariamo subito il plumcake al limone, sembra già di sentirne il profumo.
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Ingredienti Plumcake al limone
Strumenti per preparare il plumcake al limone
Passaggi Prepazione plumcake al limone
In una ciotola mettiamo le 2 uova e lo zucchero, lavoriamo alla massima velocità con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Con una grattugia grattugiamo nella ciotola la scorza di un limone bio.
Ricaviamo velocemente il succo di limone con uno spremiagrumi.
Lavoriamo ancora con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungiamo a filo l’olio, lavorando a media velocità.
Aggiungiamo acqua e succo di limone e mescoliamo a media velocità con le fruste.
Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e la incorporiamo al composto, lavorando piano con le fruste.
Versiamo il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato di medie dimensioni. Cuociamo per circa 45 minuti in forno caldo a 180°c. Il forno possiamo accenderlo all’inizio, dopo aver preparato lo stampo e il succo di limone.
Sforniamo, togliamo dallo stampo, cospargiamo con dello zucchero a velo e gustiamo una volta raffreddato, o anche prima se non ce la fate a resistere.
Il consiglio dello chef: Per un risultato davvero gourmet, aggiungi i semi di una bacca di vaniglia all’impasto. Il connubio tra limone e vaniglia trasformerà un semplice dolce in un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Dosi variate per porzioni