Base per crostata morbida con lo stampo furbo, veloce soffice e scioglievole, la ricetta per prepararla a casa in pochi minuti, ti serve solo una ciotola e una frusta a mano. Ovviamente serve anche lo stampo furbo, quello con la scanalatura all’interno, che consente di creare una crostata con la fossetta, perfetta da farcire con la crema preferita. Preparare questa base è facile e veloce, ti consiglio di preparare subito lo stampo, poi accendi il forno, così nel poco tempo, circa 5 minuti che servono per prepararla il forno è già a temperatura. Essendo un dolce basso anche la cottura è veloce, circa 20 minuti ed è pronta, io a dir la verità l’ho cotta anche meno questa, per errore ho impostato il forno ventilato, e per fortuna me ne sono accorta, così dopo circa 17 minuti era già pronta. Vediamo allora come prepararla.
Ingredienti per base crostata morbida
Strumenti per preparare la base per crostata morbida
Passaggi preparazione crostata morbida
Per prima cosa prepariamo la stampo furbo da 24 cm, lo imburriamo e cospargiamo di pangrattato, il pangrattato a sostituire la farina per avere un colore più dorato.
Accendiamo il forno statico a 180°c.
Adesso ci dedichiamo alla preparazione dell’impasto, ci vorrà un attimo. Nella ciotola mettiamo farina, zucchero, lievito ed aroma, io ho usato vaniglia. Mescoliamo e aggiungiamo poi le 2 uova medie a temperatura ambiente, iniziamo a mescolare con la frusta, poi aggiungiamo il latte e mescoliamo ancora, e infine il burro sciolto, mescoliamo velocemente ad ottenere una composto omogeneo senza grumi.
Versiamo subito il composto nello stampo, e lo livelliamo con una spatola.
Cuociamo subito in forno caldo statico a 180°c per circa 20-25 minuti, o fino a che facendo la prova stecchino non esce asciutto.
Quando sarà pronta giriamo in un vassoio da portata, lasciamo raffreddare ben prima di farcire.
Non serve bagnare questa base prima di farcirla.
Un piccolo consiglio, meno lavoriamo gli ingredienti meglio è, la torta viene ancora più soffice e scioglievole, vi sconsiglio di montare uova e zucchero, io l’ho fatto altre volte, ma così viene decisamente meglio.
Possiamo usare altro liquido al posto del latte per aromatizzare.
Dosi variate per porzioni
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