Colazione all’inglese per una ricca colazione salata, per chi come me ama a colazione anche il salato, o magari ama poco il dolce. Io amo tutto, e questa colazione mi fa impazzire, tanto che la preparo spesso, e non solo a colazione, spesso anche per un brunch o un pasto veloce durante la giornata. Di solito la colazione all’inglese prevede un mix di ingredienti, non mancano salsicce o bacon, fagioli, uova, e anche verdure, o frutta fresca, io adoro prepararla con uova, avocado, bacon croccante e avocado, quanto mi piace l’avocado, con una fresca spremuta o un bicchiere di latte è la colazione perfetta.
Ingredienti colazione all’inglese
Strumenti
Passaggi
Colazione all’inglese
Per la nostra colazione all’inglese iniziamo a preparare il bacon in padella antiaderente. Lo mettiamo nella padella calda e lasciamo cuocer qualche secondo, fino a far scioglere il grasso e farl odiventare croccante.
Subito dopo, nella stessa padella, senza lavarla, tostiamo 4 fette di pane. Scegliete pure il pane che preferite, magari fatto in casa, ai cereali, o con lievito madre, o con farine miste.
A questo punto mettiamo in padella un po’ di burro, e prepariamo le uova, 2 alla volta, o se è abbastanza grande anche tutte e quanttro, tenendole separate, almeno a 2 a 2 dato che sono due a persona, o regolatevi a vostro gusto. Le cuociamo ad occhio di bue, lasciando il tuorlo morbido, o continuate la cottura se le volete più cotte.
Adesso prepariamo i pomodori. Li tagliamo a metà, in padella mettiamo poco olio di oliva, e li cuociamo da una parte e dall’altra con un pizzico di sale e di zucchero, con aggiunta di pepe nero, se volete anche un po’ di origano che ci sta benissimo, così come lo zucchero. Quaestione di pochi minuti e sono pronti.
Restano da saltare in padella i fagioli precotti, con poco olio di oliva sale e pepe e un mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro, aggiungete un goccio di acqua per renderli più cremosi.
Tagliamo l’avocado a metà, togliamo la buccia e il nocciolo, affettiamo, condiamo con succo di limone sale e pepe e mettiamo tutto in modo ordinato in 2 piatti, dividendo quanto preparato per 2. Aggiungiamo anche un po’ di valeriana. E gustiamo la nostra colazione all’inglese, aggiungiamo alla fine sale e pepe dove manca.
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