Chiacchiere furbe con solo 2 ingredienti croccanti e bollose, sono le chiacchiere alla panna, io le ho preparate con panna vegetale senza lattosio, una ricetta di chiacchiere senza uova, senza burro, senza latte, perfette per chi ha intolleranze, o per chi segue un regime alimentare vegano, croccanti e bollose, facilissime da preparare, basta un minuto per preparare l’impasto e stenderlo sottile è semplicissimo con una macchinetta sfogliatrice per la pasta, così non resta che da ritagliarle per friggerle, anzi se siete golosi potete anche prepararne qualcuna farcita, magari con nutella. Allora vediamo come preparare le chiacchiare di carnevale più veloci del web, le chiacchiere furbe con solo 2 ingredienti, farina e panna da montare, vegetale senza lattosio, ma si può usare una comune panna da montare già zuccherata, o fresca, a cui aggiungiamo 2 cucchiai di di zucchero.
Ingredienti per 2 persone
- 300 gFarina 00
- 220 mlpanna da montare vegetale
- q.b.Olio di semi
- Zucchero a velo vanigliato
Strumenti
- Ciotola
- Sfogliatrice
- Padella
- Rotella
Preparazione chiacchiere furbe vegan
Iniziamo subito a preparare le nostre chiacchiere furbe, alla panna, con solo 2 ingredienti. Mettiamo la farina 00 in una ciotola capiente, mettiamo la panna e lavoriamo, prima con un cucchiaio poi a mano e impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo, abbastanza sodo, così useremo pochissima farina poi dopo. Possiamo anche impastare con planetaria o al bimby.
Prepariamo il necessario per stendere le nostre chiacchiere. Una base infarinata, e la macchina per tirare la sfoglia, va benissimo una a mano, se non l’avete dobbiamo lavorare con mattarello, su una spianatoia infarinata. Se lavoriamo a mano prepariamo la base non troppo dura, altrimenti è difficile da tirare.
Dividiamo il panetto in 2 parti e andiamo a tirare la sfoglia con la sfogliatrice. Io ho quella da fissare al tavolo, mi raccomando fissatela bene. I primi giri, 4-5 li facciamo con i rulli al livello più alto, quindi più larghi, pieghiamo più volte la pasta, in modo da ottenere una sfoglia liscia. Poi mano a mano stringiamo di un livello, fino ad arrivare all’ultimo, o al penultimo se non le volete troppo sottili le vostre chiacchiere furbe alla panna.
Ottenute le sfoglie sottili le mettiamo su un piano infarinato. Con una rotella dentata le ritagliamo, della misura che preferiamo, non c’è una regola precisa. Le andiamo a friggere subito, giusto il tempo di scaldare l’olio in padella.
Mettiamo abbondante olio in padella, lo scaldiamo, senza bruciarlo, e friggiamo poche per volta le chiacchiere, le vedrete gonfiare come non mai una volta in padella, in un attimo, lasciatele così senza girarle, prima devono dorarsi da un lato, poi le giriamo e doriamo dall’altro lato. Le mettiamo ad asciugare su carta una volta pronte, poi le cospargiamo con abbondante zucchero a velo e le gustiamo, belle croccanti e bollose che si sciolgono in bocca.
Prova anche la ricetta classica delle chiacchiere di carnevale
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