Grattoni   Ingredienti 100 gr.farina di semola 30 gr.parmigiano grattugiato Mettere nel tritatutto la farina l’uovo e il formaggio.Azionare il tritatutto fermandolo per smuovere l’impasto,Nel caso in cui non si dovessero formarsi i grattini ma si formasse una palla che tende ad attaccarsi alle lame aggiungete un po’ di farina.Lasciare asciugare per qualche ora.Poi cuocerli in brodo.