Le cocule sono polpette di patate semplici da realizzare e cotte in salsa di pomodoro come una lasagna, molto buone appetitose e da provare
Ingredienti 6 persone
Preparazione
1 KG.patate
2 uova
1 litro di sugo di pomodoro
100 gr. pecorino
farina q.b.
Preparazione
Lessare le patate,schiacciarle e mischiare le uova,la farina,il formaggio impastare ,se l’impasto risulta morbido aggiungere altra farina.
Preparare un sugo di pomodoro leggero,,quindi fare le cocule, le polpette, fate due strati ricoprite con il sugo infornare a 180° gradi per venti minuti.