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La ricetta delle fave e cicorie è molto semplice ma il risultato soddisfacente!
Ricetta fave e cicorie.
Ingredienti per 6 persone
600 gr.fave secche
1 kg,cicoria
sae,olio extravergine d’oliva
Preparazione
Sgusciare le fave tenerle a bagno in abbondante acqua per un ora, lavarle e metterle in cottura con tanta acqua sino a coprile, aggiungere il sale,una volta cotte le fave renderle a purè. Cucinare le cicorie in acqua salata, scolarle e unire alle fave e condire con olio extravergine d’oliva.