La torta ai semi di papavero con le pesche è un dolce del quale vi innamorerete al primo morso. Un soffice impasto con semi di papavero, arricchito con tanti pezzi di pesca succulente e ricoperto di un crumble croccante e burroso. Un dolce d’effetto con un gusto unico, un vero omaggio all’estate.
E non temete, anche se al primo sguardo la preparazione può sembrare lunga, non lo è affatto!
Inoltre, i semi di papavero si abbinano perfettamente anche alle albicocche, quindi se non avete le pesche, sostituitele pure con albicocche, o anche con le prugne.
Se vi piacciono le pesche, provate anche queste mie ricette:
Ingredienti
Per il crumble
Per l’impasto della torta ai semi di papavero
Inoltre
Strumenti
Passaggi
Come si prepara la torta ai semi di papavero con le pesche
Per preparare la torta ai semi di papavero con le pesche, iniziate preparando il crumble. Mettete lo zucchero, la farina e il burro freddo a pezzetti in un piatto fondo e lavorate il tutto con la punta delle dita fino a ottenere un composto bricioloso. Riponete in frigo.
Risciacquate i lamponi e mettete da parte a sgocciolare. Lavate e asciugate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliate ognuna in 8 spicchi.
Preriscaldate il forno a 180 gradi (statico) e foderate una teglia (ca. 20 x 25 cm) con carta da forno.
Mescolate la farina con i semi di papavero, il lievito in polvere per dolci e il sale. Mettete da parte.
Montate le uova insieme allo zucchero fino a quando saranno chiare e spumosissime. A quel punto versate l’olio di semi a filo, continuando a montare con le fruste, fino a quando sarà stato incorporato.
Aggiungete il mix di farina e semi di papavero al composto di uova e incorporate con una frusta e movimenti dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto nella teglia e distribuite uniformemente.
Distribuite gli spicchi di pesca e i lamponi su tutta la superficie, poi distribuite il crumble su tutta la superficie e infornate a 180 gradi per ca. 45 minuti. Fate la prova dello stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare la torta ai semi di papavero prima di spolverarla con zucchero a velo e servirla tagliata a fette.
Dosi variate per porzioni