Plumcake salato con Speck, olive e noci

Quando siete alla ricerca di una ricetta semplice e gustosa, che metta d’accordo tutti, optate per un plumcake salato, nel mio caso arricchito con cubetti di Speck Alto Adige IGP, olive nere e noci. Il plumcake salato è sempre un’ottima soluzione, che si tratti di servirlo a fette, con un aperitivo, come merenda salata, o anche come cena informale, accompagnato con formaggi e salumi. L’impasto si prepara in un attimo e lo si può tranquillamente cuocere in anticipo, per servirlo freddo o riscaldato. Inoltre, se ne avanza qualche fetta, potete anche congelarla. Ah sì, io ogni tanto lo uso anche per preparare degli sfiziosi sandwich e quindi lo uso al posto del pane, lo farcisco e lo passo nel tostapane. Insomma, una ricetta molto versatile, da non perdere.