La pasta con salsiccia e piselli è un primo piatto cremoso e saporito, la cui preparazione è semplicissima. E’ una di quelle ricette che possono salvare un pranzo o una cena all’ultimo momento, perché servono pochi ingredienti ed è subito pronta.
Ovviamente potete utilizzare il tipo di pasta che più vi piace, anche se devo ammettere, che io con questo condimento preferisco la pasta corta.
Se vi piace la salsiccia, provate anche queste mie ricette:
Ingredienti
Per la pasta con salsicce e piselli
Strumenti
Passaggi
Come si prepara la pasta con salsiccia e piselli
Per preparare la pasta con salsiccia e piselli, tritate finemente la cipolla. Scaldate una padella capiente con qualche cucchiaio di olio di semi e mettete la cipolla a soffriggere dolcemente per qualche minuto, fino a quando si sarà ammorbidita, ma senza aver preso colore.
Intanto spellate le salsicce e sbriciolatele con le mani o tritatele grossolanamente con il coltello. Unite le salsicce sbriciolate alla cipolla e fate soffriggere il tutto a fuoco vivo fino a quando la salsiccia sarà ben rosolata. Aggiungete i piselli, fate rosolare per altri due minuti
e versate la panna.
Portate a ebollizione e abbassate il fuoco. Lasciate cuocere, a fuoco dolce e senza coperchio per altri 10 minuti circa, affinché la panna si addensi un po’. Solitamente le salsicce sono già saporite di loro, quindi assaggiate prima di aggiungere sale e pepe.
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua in una pentola capiente, salate e buttate la pasta.
Scolate la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Mettete la pasta direttamente nella padella con il condimento di salsiccia e piselli e mescolate. Unite un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto e impiattate.
Chi lo gradisce, può servire la pasta con salsiccia e piselli aggiungendo una spolverata di parmigiano.
Dosi variate per porzioni