Il french toast salato è ideale per una cena leggera e sfiziosa ed è perfetto per chi non ha tanta voglia di cucinare, infatti si prepara in un attimo, senza stare tanto ai fornelli. Io ho preparato una versione senza glutine, utilizzando il pane a fette fibre e proteine di Céréal, che contiene farina integrale di grano saraceno e lievito madre ed è ricco di fibre. Dopo aver passato le fette di pane in un mix di latte e uova e averle fatte dorare in padella, le ho servite con pomodorini, spinacino fresco, prosciutto crudo e mozzarelline di bufala. Un piatto estivo leggero e nutriente, che volendo potete ovviamente personalizzare con altri condimenti a vostra scelta, infatti questi french toast salati sono ottimi anche con dei funghi trifolati, o anche delle verdure grigliate per una versione vegetariana.
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Come si preparano i french toast senza glutine
Per preparare i french toast con pane integrale fibre e proteine di Céréal, lavate e asciugate i pomodorini, e tagliateli a metà. Lavate lo spinacino e mettete da parte a sgocciolare. Lasciate sgocciolare anche le mozzarelline di bufala.
Rompete le uova in una terrina, unite il latte, sale e pepe a piacere e sbattete il tutto con una forchetta, fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliate le fette di pane a metà nel senso della larghezza.
Scaldate una padella, distribuendo un cucchiaio di olio di semi sul fondo.
Passate quindi, una alla volta, le fette di pane nel mix di uova e latte su entrambe i lati, lasciate sgocciolare il liquido in eccesso per qualche secondo e adagiate il pane nella padella con l’olio caldo. Lasciate cuocere su entrambe i lati fino a doratura, ci vorranno pochi minuti.
Impilate rispettivamente tre mezze fette di pane integrale fibre e proteine Céréal su un piatto e condite con pomodorini, spinacino, prosciutto crudo e una mozzarellina di bufala.
Servite subito i vostri french toast con pane integrale senza glutine, per gustarli in tutta la loro croccantezza.
Dosi variate per porzioni