Il curry di ceci è un piatto speziato ricco di gusto. Si prepara in poco tempo, quindi è perfetto anche come salvacena. La base è un soffritto arricchito con spezie come curry, curcuma e zenzero in polvere, al quale vengono poi aggiunti latte di cocco, salsa di pomodoro e ceci. Un piatto nutriente e gustoso, da servire con del riso bollito, meglio se Basmati o Jasmine, o del pane naan.
Se vi piacciono i piatti indiani, o comunque i piatti speziati, il curry di ceci fa sicuramente al caso vostro!
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Ingredienti
Per il curry di ceci
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Passaggi
Come si prepara il curry di ceci
Per preparare il curry di ceci, sbucciate e tritate finemente la parte bianca dei cipollotti e l’aglio. Affettate anche la parte verde dei cipollotti e mettete da parte.
Scaldate un tegame con l’olio extravergine di oliva e mettete cipolla e aglio a soffriggere per un paio di minuti, mescolando. Unite quindi il curry, la curcuma e lo zenzero in polvere e fate tostare per altri 30 secondi circa. Quindi versate il latte di cocco e la salsa di pomodoro, mescolate e portate a ebollizione.
Coprite con coperchio e lasciate bollire dolcemente per 5 minuti circa. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, i ceci sgocciolati e il miso. Mescolate e fate cuocere per altri 15 minuti circa, mescolando ogni tanto e aggiungendo altra acqua se si dovesse seccare troppo.
Infine aggiungete il succo di limone e aggiustate di sale e pepe.
Servite il vostro curry di ceci con del riso bollito, o, in alternativa, con del pane naan. Mettete in tavola anche la parte verde dei cipollotti affettata e degli spicchi di limone, così chi vuole, può aggiungerli direttamente nel suo piatto.
Dosi variate per porzioni