Una ciambella bicolore diversa dal solito, morbida e speziata, ecco la ciambella alla zucca e cioccolato. Come già dice il nome, l’impasto è arricchito con zucca cotta e frullata, che gli conferisce una consistenza leggermente umida e un bel colore arancione, oltre a cannella e noce moscata, che danno un tocco speziato.
Un dolce da credenza semplice, ma allo stesso tempo particolare, ottimo a colazione o anche da servire con un tè nel pomeriggio. E’ perfetto per coccolarsi durante l’autunno!
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Ingredienti
Per l’impasto della ciambella alla zucca e cioccolato
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Strumenti
Passaggi
Come si prepara la ciambella alla zucca e cioccolato
Per preparare la ciambella alla zucca e cioccolato, mescolate la farina con il lievito in polvere per dolci, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata e mettete da parte.
Imburrate bene e spolverate con cacao amaro in polvere lo stampo per ciambella.
Preriscaldate il forno a 180 gradi (statico).
Montate il burro con lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia fino a quando sarà spumoso. Unite quindi le uova, uno alla volta, aspettando che quello precedente sia stato assorbito prima di aggiungere il prossimo.
Unite quindi metà della zucca frullata e metà del mix di farina e spezie setacciato. Lavorate brevemente con le fruste e unite zucca e mix di farina restanti. Lavorate ancora con le fruste, giusto il tempo che non ci siano più tracce di farina visibili.
Mettete poco più dell’impasto in una ciotola e all’impasto restante aggiungete il cacao amaro in polvere e la panna. Lavorate con le fruste.
Distribuite un terzo dell’impasto chiaro sul fondo della ciambella, poi distribuite sopra metà dell’impasto al cacao, un’altro strato di impasto chiaro, la seconda metà dell’impasto al cacao e terminate con l’ultima parte di impasto chiaro. Livellate con un cucchiaio e infornate a 180 gradi per ca. 45 minuti. Fate la prova dello stecchino.
Sfornate la vostra ciambella alla zucca e cioccolato e lasciate intiepidire nello stampo. Dopodiché toglietela dallo stampo e lasciate raffreddare completamente su una gratella. Nel frattempo tritate e fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e decorateci la superficie della vostra ciambella.
Conservate in una tortiera a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni