La pasta con friggitelli e salame è un primo piatto semplice e ricco di gusto. E’ facile e soprattutto veloce da preparare. Il condimento si cuoce mentre bolle la pasta e poi basta mescolare il tutto ed è pronto in tavola!
Diciamo che questo piatto, come molti altri, è nato semplicemente aprendo il frigo e vedendo quello che offriva… friggitelli e salame, meritano un’occasione per stare insieme mi sono detta, e devo dire che come coppia funzionano, anche sulla pasta ;).
Ecco come si prepara:
Ingredienti
-
350 g Pasta
-
200 g Friggitelli
-
1/2 bicchieri Vino bianco
-
140 g Salame a pasta fine (a fette)
-
2 cucchiaini Capperi
-
1 spicchio Aglio
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Per preparare la pasta con friggitelli e salame, portate a bollore abbondante acqua in una pentola capiente, salate e buttate la pasta.
-
Nel frattempo lavate ed asciugate i friggitelli, rimuovete il piccolo e con l’aiuto di un cucchiaino anche i semi. Quindi tagliate a rondelle di ca. 6-7 mm di spessore.
Tagliate a striscioline anche le fette di salame.
-
Scaldate una padella con qualche cucchiaio di olio di oliva e mettete l’aglio in camicia a rosolare. Unite i friggitelli e fate saltare a fiamma vivace per qualche minuto, quindi aggiungete i capperi, il salame, un pizzico di sale e continuate la cottura a fuoco medio-alto per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Togliete dal fuoco e rimuovete l’aglio.
-
Scolate la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Mettete la pasta nella padella con il condimento e mescolate. Aggiungete un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
La vostra pasta con friggitelli e salame è pronta per essere gustata.
Se ti è piaciuta questa ricetta seguimi anche su Facebook.
Suggerimento
Non aggiungete troppo sale, in quanto salame e capperi sono già salati di loro, eventualmente assaggiate alla fine ed aggiustate di sale se dovesse essere necessario.
Se anche a voi, come a me, piacciono i friggitelli, provate anche queste mie ricette: