Siete stanchi dei soliti arrosti??? Allora eccovi una proposta ghiotta per stuzzicare l’appetito di tutti….anche di coloro che non amano molto la carne (come me): dei rotolini di pollo e würstel facilissimi da preparare! Si tratta di un secondo piatto molto invitante in cui è davvero perfetto l’accostamento tra il sapore delicato del pollo e quello più deciso del würstel. E allora via…..di sicuro ne sarete entusiasti!!!
ROTOLINI di POLLO e WÜRSTEL
INGREDIENTI
Con queste quantità si preparano tre grossi involtini.
- 3 würstel grossi
- 700 g di petto di pollo a fette sottili
- emmenthal (o fontina oppure scamorza dolce)
- senape
- vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di burro
- 2 rametti di rosmarino
- olio extra vergine di oliva
- sale (io rosa dell’Himalaya)
- pepe nero
PROCEDIMENTO
Per preparare questi rotolini di pollo è necessario, prima di tutto, scottare i würstels in acqua bollente non salata per un paio di minuti, poi scolarli e lasciarli raffreddare.
Battere le fette di petto di pollo tra due fogli di carta da forno, poi affiancarle sovrapponendole un po’ in modo da formare un rettangolo (se sono piccole unitene 3, se invece sono grandi ne basteranno 2). Batterle ancora leggermente in modo da unirle bene.
Spalmare la carne con un filo di senape.
Adagiarvi sopra delle fettine di formaggio (scegliete quello che preferite) ottenute con un pelapatate.
Sistemare un würstel sul bordo di ogni rettangolo e arrotolare la carne formando un involtino. Legare i tre involtini con spago da cucina.
In una tegame sciogliere il burro e un cucchiaio d’olio con l’aglio e il rosmarino e farvi rosolare gli involtini.
Quando avranno preso colore, salare, pepare e spruzzare con il vino. Lasciare evaporare e proseguire la cottura per 5/6 minuti.
Eliminare lo spago ed affettare gli involtini.
Disporre i rotolini di pollo e würstel sul piatto da portata e servirli ben caldi.
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devono essere buonissimi li faccio domani
😉 brava
Dev’essere buonissima, ma dopo quello che ho visto sui wurstel…… non mi attirano piu’ come prima! Ma secondo te sono proprio fatti in quel modo!
nn so come cercare una ricetta ke ho visto al volo si tratta di sgaloppine in salsa rosa…grazie !!!
non ricordo una ricetta così…perè quando vuoi cercare una ricetta devi fare così: entra nella home del blog e a sinistra proprio sopra la mia fotografia c’è la casella CERCA UNA RICETTA NEL BLOG. Scrivi lì ciò che cerchi (basta anche un solo ingrediente premi INVIO sulla tastiera del pc), e vedrai che ti escono tutte quelle che ci sono, oppure….vai col cursore su LE MIE RICETTE in alto a destra e scenderà un menu a tendina con tutte le categorie.
Li faceva sempre anche la mia nonna e per non farci mancare calorie ci metteva dentro la frittata con gli spinaci! Grazie Paola, con questa ricetta mi hai fatto riaffiorare gradevoli ricordi.
Mi fa piacere Paola 😉