Quante volte capita di cuocere troppo riso? Magari per una cena veloce o un pranzo in famiglia e così ci ritroviamo con una ciotola di riso bianco in frigo che ci dispiace buttare ma non sappiamo bene come valorizzare. Eppure, proprio da questi piccoli avanzi possono nascere piatti sorprendenti. In questa raccolta ho selezionato le mie migliori ricette con il riso bollito: idee antispreco, creative, gustose e semplici da realizzare; perfette per trasformare ciò che sembrava un “avanzo” in un nuovo piatto pieno di carattere.
Il riso bollito è un vero ingrediente jolly: può diventare un primo sfizioso, un contorno, un secondo o un piatto unico. Basta un po’ di fantasia e le mosse giuste per dargli nuova vita. Anzi, vi confesso che a volte io preparo apposta del riso in più, proprio per poterlo usare il giorno dopo in queste ricette furbe e versatili. Che dire… questa raccolta è dedicata a chi ama cucinare con consapevolezza senza rinunciare al gusto. E non dimenticate che riciclare in cucina non significa mai accontentarsi… significa saper reinventare!
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Ecco le mie ricette con il riso bollito!
Riso condito
Oggi vi mostro come rendere super appetitoso il classico riso bollito. Bastano pochi minuti e pochi ingredienti per trasformarlo in quello che ho chiamato “riso condito”: pomodorini, acciughe, cipollotto e basilico. È ottimo sia caldo che a temperatura ambiente e questo lo rende un piatto adatto alla primavera ma anche alle calde giornate estive. Inutile […]
Riso saltato con verdure alla fusion
Avete del riso bollito avanzato in frigorifero? Ne avete cotto troppo? Non buttatelo! Con pochi semplici ingredienti è possibile trasformarlo in qualcosa di sfizioso e sorprendente. Non ci credete? E allora provate questo riso saltato con verdure alla fusion, la mia proposta casalinga per dare nuova vita agli avanzi con un tocco creativo che strizza […]
Riso con salsiccia e salvia
Poco tempo per cucinare? Questo riso con salsiccia e salvia è la classica ricetta sciué sciué che si prepara al volo e che piace sempre a tutti. Insomma un modo per rendere gustosissimo il semplice e triste riso in bianco bollito. Provatele e mi darete ragione.Nel blog ci sono altre ricette perfette per rendere più […]
Riso e cavolfiore
Il riso e cavolfiore è una ricetta semplicissima che consente di rendere molto più gustoso e appetitoso il classico riso bollito. È un piatto anche pratico perché, in caso di necessità, il riso può essere lessato in anticipo, cosa molto comoda quando si ha poco tempo. Un piatto che, in casa mia, è piaciuto a […]
Riso alla scarola e acciughe
Volete rendere particolare un semplice riso bollito? Con questa ricetta ci riuscirete e lo trasformerete in un piatto davvero stuzzicante. Questo riso alla scarola e acciughe è ottimo sia caldo che a temperatura ambiente e si presta ad essere servito in tutte le occasioni. Un piatto perfetto anche per la schiscetta, quindi!
Frittata di riso e formaggio
Non avevo mai fatto una frittata di riso. Ovviamente all’interno ci sono anche altri ingredienti, ma mai avevo provato ad aggiungere anche del riso lessato. Bene, c’è sempre una prima volta per tutto. Se anche voi non l’avete ancora provata, direi che è giunto il momento di farlo. In questa ricetta la frittata è arricchita […]
Cake di riso saporita
Un delizioso piatto unico, quello che vi propongo oggi. Si tratta di una cake di riso saporita, ricca e appetitosa. È perfetta per un pasto in famiglia ed ha anche il grande pregio di poter essere preparata in anticipo. Buonissima calda o a temperatura ambiente, quindi ideale anche per la schiscetta da portare in ufficio […]
Crocchette di riso al tonno
Croccanti fuori e morbide dentro, le crocchette di riso al tonno sono un’idea sfiziosa e leggera perfetta anche nel caso in cui vogliate riciclare del riso bollito avanzato. Prepararle è semplicissimo: basta unire pochi ingredienti genuini come tonno, cipolla, uova e prezzemolo per ottenere un impasto profumato e saporito. La cottura in forno le rende […]
Torta di riso pasticciata
Questa torta di riso pasticciata nasce da ingredienti semplici e genuini: riso Arborio lessato, un uovo che lega, mozzarella filante, un ricco ragù di carne e una generosa manciata di formaggio grattugiato. Tutto mescolato, livellato in tortiera e completato con Grana e fiocchetti di burro che in forno creano una crosticina dorata e golosa. Il […]
Torta di riso al formaggio
Volete sapere come è nata questa torta di riso al formaggio? Allora; dico a mio marito che non rientro per pranzo perché devo fermarmi a scuola. E ovviamente, lui non mi ascolta; o meglio, finge di ascoltare ma in realtà non lo fa. Lui torna dal lavoro e, approfittando del fatto che non sono ancora […]