Torta di mele vegana

Torta di mele vegana, leggera e morbidissima.
Chi non ama la torta di mele? Ricorda un po’ a tutti l’infanzia, del resto tra nonne e mamme almeno una volta nella vita l’hanno sfornata per noi.
Ma chi è intollerante al glutine, al lattosio, alle uova, come fa a poter gustare un dolce senza rinunciare a tutto quello che rende una torta tale, ovvero, gusto, morbidezza e golosità?
Era da un po’ che mi frullava in testa l’idea di preparare una torta completamente vegana. Del resto in casa ho tutti gli ingredienti perché uso spesso la farina di riso e in dispensa non manca mai.
Negli ultimi giorni ho studiato sul web qualche ricetta per crearne una tutta mia, e alla fine l’ho fatta.
La torta di mele vegana non solo è bella alla vista, ma è anche buona.
L’aggiunta delle mele grattugiate nell’impasto fa sì che sia anche a basso contenuto di zucchero rispetto a quelle normali, perché la dolcezza della mela va a compensare quella carenza.
Insomma, se ha passato in positivo il giudizio del più temibile critico che ho in casa, ovvero mio figlio, allora è davvero molto buona.
Per scoprire come l’ho preparata, non vi resta che leggere tutti i passaggi per realizzarla.