INGREDIENTI
200 gr di riso ai tre cereali
1 scalogno
800 ml di brodo vegetale
4 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai d’olio d’oliva
150gr di verdure miste congelate (vanno bene quelle del minestrone)
Parmigiano q.b.
Una noce di burro
PREPARAZIONE
Tritate lo scalogno e fatelo appassire dolcemente assieme ai 2 cucchiai d’olio d’oliva. Aggiungete il riso ai tre cereali, tostatelo e sfumatelo con il vino bianco. Proseguite poi la cottura aggiungendo il brodo bollente e le verdure. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro e il parmigiano. Impiattate e servite caldo.
Preparazione
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Tritate lo scalogno e fatelo appassire dolcemente assieme ai 2 cucchiai d’olio d’oliva.
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Aggiungete il riso ai tre cereali, tostatelo
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e sfumatelo con il vino bianco.
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Proseguite poi la cottura aggiungendo il brodo bollente
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e le verdure.
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A cottura ultimata, spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro
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e il parmigiano. Impiattate e servite caldo.