Ricette con lo speck, una raccolta con tante idee per utilizzare al meglio questo salume in cucina.
Lo speck è un salume davvero molto versatile che puoi utilizzare nella preparazione di diversi piatti e dona sempre un sapore unico e inconfondibile.
Puoi usarlo per fare un buon primo piatto o per farcire una torta salata o una brioche oppure per un secondo farcito.
Inoltre, lo speck si abbina molto bene a tante verdure, ad esempio alla zucca e alle zucchine ma anche ai broccoli.
Guarda le ricette e fammi sapere con un commento quali sono le tue preferite.
Pasta zucca e speck
La zucca è un ortaggio tipico dell’autunno e grazie al suo sapore semplice e delicato è utilizzata per la preparazione di molte ricette. Io la utilizzo prevalentemente per preparare la pasta ma è ottima anche per fare dei dolci, come la torta alla zucca.In questo caso ho preparato la pasta zucca e speck. Il sapore […]
Pasta piselli e speck
Pasta piselli e speck. La ricetta della pasta piselli e speck è una ricetta molto facile che si prepara velocemente sia che usiate i piselli freschi che quelli surgelati. In questo caso ho usato i piselli surgelati. Una pasta cremosissima pur senza l’aggiunta di panna. Una parte dei piselli infatti si frulla con l’ acqua […]
Paccheri con crema di broccoli e speck
I paccheri con crema di broccoli e speck sono un primo piatto semplice e gustoso perfetto per il periodo invernale in cui il broccolo, essendo di stagione, è nel pieno del suo sapore. In questa ricetta ho preferito frullare il broccolo e arricchirlo con il parmigiano che ammorbidirà il sapore forte del broccolo e dello […]
Pizza patate speck e scamorza
Pizza patate speck e scamorza, una ricetta facile e veloce che ho realizzato con un rotolo per pizza pronto, quello che trovate nel banco frigo dove c’è anche la pasta sfoglia. L’unica cosa deve dovete cuocere prima sono le patate che andranno sbollentate. Poi preparate la farcitura schiacciando le patate e unendo parmigiano e pangrattato […]
Treccia di sfoglia speck e noci
La treccia di sfoglia speck e noci è nata all’improvviso perchè dovevo consumare un rotolo di pasta sfoglia in scadenza. E così ho utilizzato gli ingredienti che avevo in mente per un’altra ricetta e ho deciso di sperimentare la forma della treccia.E’un’idea davvero carina da portare a tavola, soprattutto se avete ospiti. Inoltre è molto […]
Riso freddo speck e rucola
Il riso freddo speck e rucola è uno dei piatti forti della mia estate. Mi piace tantissimo e lo preparo a volte anche quando organizzo una cena in piedi con più persone. Lo metto sul buffet e lo alterno in genere ad un primo a base di pasta. Riscuote sempre molto successo, anche perchè l’aggiunta […]
Torta rustica zucchine speck e scamorza
La torta rustica zucchine speck e scamorza è perfetta come salvacena o, se avete ospiti, come aperitivo. Come tutte le ricette con la pasta sfoglia, è facilissima e veloce. Il tempo di assemblare gli ingredienti e via in forno.E’ una ricetta per tutti, anche per chi è alle prime esperienze in cucina e anche se […]
Torta rustica patate speck e scamorza
La torta rustica patate speck e scamorza è perfetta quando non avete idee per cena nè tanto tempo da passare in cucina. Questa torta infatti è fatta con la pasta sfoglia che, diciamocelo, ci salva sempre in cucina e riesce a farci fare un figurone con pochissimo sforzo. Naturalmente mi riferisco alla pasta sfoglia già […]
Riso zucchine e speck
Il riso zucchine e speck si può gustare sia tiepido che freddo. Io lo cucino spesso d’estate quando con il caldo, soprattutto a pranzo, preferisco mangiare piatti freddi. E’ perfetto da preparare per un buffet, se organizzate un pranzo o una cena, e potete portarlo anche in spiaggia. Io utilizzo in genere il riso basmati […]
Panino speck e zucchine grigliate
Se vi piacciono le zucchine il panino speck e zucchine grigliate vi conquisterà sicuramente. Il sapore delle zucchine, particolarmente dolce nella loro stagione, smorza il salato dello speck e ne viene fuori un connubio perfetto.Io ho scelto il pane tipo ciabatta ma potete scegliere il panino che preferite, anche integrale. Le zucchine grigliate, inoltre, si […]
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
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