La Ciambella pere e cioccolato è un goloso dessert senza burro e senza latte, adatto agli intolleranti al lattosio e a chi preferisce dolci leggeri e genuini.
Preparare un buon ciambellone come quello che facevano le nostre nonne è davvero semplice e veloce. Gli ingredienti che ti serviranno sono sicuramente presenti nella tua credenza. Uova, farina, zucchero, olio e lievito sono quelli di base. Ho aggiunto gocce di cioccolato e due pere che insieme si sposano alla perfezione.
I dolci con la frutta sono davvero golosi, umidi e morbidissimi, da gustare non solo a colazione ma anche durante la giornata. Non perderti questi Muffin pere e cioccolato con crumble di mandorle, sono davvero speciali. Ottima anche la Torta pere e cioccolato fondente, una vera coccola!
Preparare un buon dolce alla frutta è un modo intelligente per consumare quella che magari è diventata troppo matura e soprattutto per offrirla anche a chi solitamente non la mangia volentieri!
Ad esempio come si fa a resistere ad una fetta di Torta di mele con mandorle e confettura? Per me è impossibile! Così pure come si può non gustare una Sbriciolata di mele e crema al limone, è una vera delizia!
Questa ciambella con pere e cioccolato è perfetta ad esempio per i più piccoli, per una merenda sana ricca di frutta che fa tanto bene! Oppure una fetta a fine pasto come giusta conclusione!
Soffice, umida e gustosa, facilissima da preparare e si può personalizzare usando la frutta che più ci piace così da renderla perfetta per ogni stagione!
Che ne dite, la prepariamo insieme?!! Vediamo ingredienti e procedimento ma prima ti lascio anche qualche altra proposta davvero golosa che puoi provare!
Ingredienti
Ciambellone pere e cioccolato senza lattosio
Strumenti
Ciambella con per e cioccolato morbidissima
Preparazione
Ciambellone senza lattosio con pere e cioccolato
Lavate, sbucciate e tagliate le pere a fettine sottili, mettetele in un setaccio, aggiungete qualche goccia di limone, uno o due cucchiai di zucchero, (un po’ di cannella in polvere se vi piace), mescolate e lasciate riposare. Se le pere non sono abbastanza mature potete aumentare fino a 200 gr la dose dello zucchero.
Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi, a filo, l’olio di semi e poi l’acqua e amalgamate con le fruste qualche secondo.
Incorporate, infine, un po’ alla volta, la farina 00 e il lievito setacciati. Lavorare con le fruste fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro.
Otterrete un composto morbido ma non troppo fluido. In caso contrario aggiungete un altro paio di cucchiai di farina fino ad ottenere la giusta consistenza.
Per finire aggiungete le gocce di cioccolato fondente (lasciatene una manciata da mettere in superficie) e con un mestolo amalgamate il tutto, mescolando dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in uno stampo per ciambelle (24 cm) imburrato e infarinato, distribuite sulla superficie le pere, decorate con le gocce di cioccolato (potete sostituirle anche con la granella di zucchero) e una spolverata di zucchero bianco o di canna.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. Il tempo varia a seconda del forno usato, fate sempre la “prova stecchino” trascorso il tempo, per verificare la cottura.
Quando è pronta sfornate e lasciate leggermente intiepidire, capovolgete lo stampo su una gratella e fate completamente raffreddare prima di servire.
La vostra ciambella pere e cioccolato è pronta per essere gustata, leggera morbidissima e golosa!! Buon appetito e alla prossima ricetta!
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Note
Posso sostituire le pere con altra frutta?
Si certo, questo è uno di quei dolci alla frutta che puoi realizzare scegliendo quella che preferisci. Unica piccola nota da ricordare è che quando prepari un dolce alla frutta essendo questa composta in gran parte da acqua potrebbe essere necessario aggiungere qualche cucchiaio di farina se l’impasto risulta troppo fluido.
Al posto delle gocce di cioccolato posso usare frutta secca?
La frutta secca è perfetta, soprattutto le noci che si sposano benissimo con le pere, perciò la mia risposta è sì!
Quanti giorni si conserva questa ciambella?
Si conserva per diversi giorni restando umida e morbidissima, a patto che sia coperta altrimenti si può asciugare. Chi vuole potrà anche congelarla per evitare inutili sprechi. In questo caso consiglio sempre di tagliarla a fette e metterle in un contenitore con chiusura ermetica. Separare le fette tra loro con piccoli pezzetti di carta forno altrimenti si attaccano e sarete costretti a scongelare più pezzi di quanti ve ne servano in quel preciso momento.
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
- Conversione burro olio: dosi per preparare dolci e torte
- Dosi pan di spagna: scegliere la misura giusta della teglia
- Come fare una besciamella cremosa in casa
- Crema pasticcera con foto passo passo
- Come scegliere la teglia giusta in base alle persone
- Come sterilizzare i barattoli per le conserve fatte in casa
- Sostituire il latte nelle ricette dolci e salate
- Come montare gli albumi a neve: trucchi consigli e miti da sfatare
- Soffritto: come si prepara, trucchi e consigli
- Come preparare una bagna alcolica per torte
Dosi variate per porzioni
L’olio di semi di mais si può sostituire con quello di arachidi?
Ciao Chiara, ho sempre usato olio di semi ma credo vada benissimo anche l’olio di arachidi
Ecco Gabry 🙂 passare dal tuo Blog vuol dire arricchire occhi e palato !!!! Ma le tue ricette sono strepitose .. ogni volta che passo a trovarti non riesco più ad andarmene … prima o poi quando accedi al tuo Blog mi troverai
dentro a qualche torta 🙂 🙂 !!!! Bravissima 😉
Quando leggo i tuoi commenti il cuore si riempie di gioia… poi tu sei una maestra in questo… quindi non può che farmi piacere e ti ringrazio davvero immensamente 🙂 ti abbraccio fortissimo tesoro :*
Golosissima questa ciambella!! Pere e cioccolato poi vanno a nozze! Bravissima!
hai ragione, stanno proprio bene insieme 🙂 grazie mille Cristina 🙂
Bellissima e buonissima, come tutte le tue ricette! Quando ne scelgo una già lo so….mi faranno tutti i complimenti a casa 😉 Grazieeee :*
troppo buona tesoro, poi detto da te che sei bravissima fa solo piacere 🙂 un abbraccio :*
Foto invitantissima! Complimenti! ^_^
grazie mille Loredana :* 🙂