Ingredienti x 2 persone:
6 fettine di petto di pollo tagliate sottilissime
1 zucchina
n. 4 funghi champignon di media grandezza
3 fette di formaggio edamer
aglio
prezzemolo
sale
paprika forte
Preparazione:
- Per prima cosa tagliare le zucchine e i funghi a fette e grigliarli con aglio e prezzemolo tritati e un goccio d’olio evo e tenerli da parte
- Prendere le fettine di petto di pollo (batterle eventualmente per renderle più sottili) e mettere sopra ad ogni fetta un po’ di paprika forte, metà fetta di formaggio Edamer (di solito sono quelle confezionate e sono fette quadrate abbastanza grandi), zucchine e funghi, arrotolare e chiudere con uno stuzzicandenti.
- Cuocere alla piastra il tempo necessario (mi raccomando il pollo deve cuocere bene), salare e servire con zucchine e funghi grigliati
